Gelato al burro d'arachide








Buongiorno!!
Nuovo gelato! Era da tempo che avevo in mente di provare il burro d'arachide per fare il gelato, dopo una ricerca nel web e chiesto qualche consiglio a Sara del blog Di pasta impasta, che ringrazio perchè è sempre gentilissima e disponibilissima, l'ho fatto!
Perfetto rimane morbido al punto giusto non necessita di riposo in frigo prima di gustarlo e anche come dose di burro d'arachide secondo me va va bene... di più risulterebbe pesante!

Tutte le info su lecitina e glucosio le trovate in questo mio post

ingredienti:

250 gr latte parzialmente scremato
250 panna fresca
50 gr di burro d'arachide cremoso
100 gr di zucchero
30 gr di glucosio liquido o miele d'acacia
3 gr di lecitina di soia

Sciogliere la lecitina in 2 cucchiai di latte presi dal totale.

In un contenitore frullare con il mixer ad immersione il latte, lo zucchero e il glucosio, quando il tutto è ben sciolto unire il burro d'arachide e frullare bene, ora unire il composto di lecitina e frullare.
Porre in frigo 8 ore, poi unire la panna senza montarla e passare in gelatiera.
Servire a piacere con topping al cioccolato

Grazie a Alexandra per averlo provato

36 commenti:

  1. Ma particolarissimo fatto col burro di arachide.. ma quante ne sai???? smack

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  2. Ummm que delicia¡¡¡¡ yo quiero uno.... besos

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  3. Che spettacolo questo gelato, per tutti i golosi!!!!

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  4. che prelibatezza...complimenti tesoro, appena aziono la gelatiera lo provo!!!!

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  5. Ho giusto del burro di arachidi che sonnecchia da tempo nella mia dispenza perchè non sapevo come usarlo. Lo proveró prezto. Buona giornata.

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  6. Fedeee... Grazie per avermi citata, ma anche in questo caso la regina del gelato sei tu :)
    (io non centro niente!) Detto questo... mi hai fatto venire una gran voglia di provarlo! Bacioni :)

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  7. Adesso che so che sapore ha il burro d arachidi zuccherato dico che il tuo gelato deve essere squisito!!! Mi mancavano i tuoi gelati!!

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  8. sai che mi hai fatto venire una gran voglia di mangiare il gelato e provarlo??? Baci Sabry

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  9. Fantastico e originale!!! Un abbraccio

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  10. Questa è proprio una di quelle ricette che voglio provare da sempre! Un bacione :)

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  11. Che gelato particolare....mi incuriosisce troppo! Adoro il burro di arachide! Un bacioneeee :****

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  12. meraviglioso!
    con questo caldo ci vorrebbe proprio un bel gelatino :-P
    baci.

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  13. Sono qui che sto morendo di caldo in ufficio, quindi non sai che voglia mi faccia il tuo gelato

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  14. con questo caldo non cè niente di meglio :P

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  15. Non ho ancora preso la gelatiera Fede, ma ho mezzo vasetto di burro di arachidi in frigo..e del glucosio da finire... secondo te posso lanciarmi senza gelatiera? dev'essere buonissimo :*

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    1. bella domanda Simona! ^_^ mah io aspetterei la gelatiera <3

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  16. ..è magnifico anche questo Fede,io oggi ho fatto quello di ricotta..:-))
    Bravissima,bacioniiii

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  17. eccoti ad arricchire la lunga lista di gelati preparati in passato, grazie buonissimo, passo a prenderne una coppetta almeno, un bacione

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  18. Io tra i tuoi gelati mi ci perdo. Questo sarei davvero curiosa di provarlo. Baci.

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  19. Cara Federica, arriva il tempo e la stagione di gustare i gelati, tu ci dai sempre il buon esempio.
    Guardando quella coppa mi è venuto l'acquolina in bocca.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio.
    Tomaso

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  20. MMMmmm mi piacerebbe proprio assaggiarlo, sembra buonissimo...brava!!!
    Bacioni...

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  21. Estupendo el helado de hoy, me gusta mucho

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  22. Mi incuriosisce tantissimo l'uso della lecitina al posto dell'uovo..assolutamente da provare! Il gusto poi deve essere strepitoso :-DDD

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    1. Una domanda. Ma il composto non lo scaldi prima sul fuoco? Con la lacinia di soia si può fare tutto a freddo? Scusa ma sono in fase di sperimentazione...

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    2. tutto a freddo ^__^, una volta sciolta la lecitina con il latte, che pratica viene una pappetta frullo tutto.

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    3. Grazie tesoro, ti farò sapere ^_^

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  23. Che bello Fede I love yours gelatto!
    Look delicious!

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  24. Fedeeeeeeeeeeeeeee! O mammina, stanotte avrò sogni gelatosi dolcissimi :D!
    un bacione, buona serata

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  25. Deve essere buonissimo!!!! Bella idea! Baci

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  26. adoro il burro di arachidi ... lo mangerei tutto da sola questo gelato cucchiaino dopo l'altro unabbraccio simmy

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  27. ...io però non ho la gelatiera porca miseria...

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  28. Mi tocca fare un pensierino sulla gelatiera, mi sto perdendo tutte queste bontà! Un abbraccio

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  29. sei la mia guru dei gelati :D proverò anche questo!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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