Frollini al caffè, cioccolato e maionese

I biscotti sono un'altra di quelle cose che mi piace fare, e questi in particolare non potevano mancare!
Sono già nella lista dei biscotti " da fare e regalare",e mi raccomando fatene dose sempre doppia perchè durano molto poco!! ^_^

Ma passiamo alla ricetta dei biscotti fatti con la maionese, credo che questi  mitici biscotti di Stefania, alias Arabafelice  siano in pochi a non conoscerli, infatti anch'io li ho fatti e rifatti, e i miei li trovate qui.... poi mi ero salvata la  variante altrettanto golosa proposta da Laura del blog L'Antro dell'Alchimista e ovviamente li ho provati! Inutile dirvi quanto siano buoni!!!
Visite i blog di Laura e Stefania meritano davvero sono certa che  vi fermerete a lungo perchè troverete delle ricette bellissime e furbe!! ;)

ingredienti
130 gr burro leggermente salato freddo
170 gr di zucchero
130 gr maionese classica fredda (un tubo)
15 gr di caffè solubile nescafè cappuccino
50 gr gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato
325 gr di farina 0 tipo biscotto.

Tagliare a dadini piccoli il burro e montarlo con lo zucchero per almeno 12 minuti, deve diventare bello cremoso.
In una ciotola mescolare farina, caffè solubile e cioccolato
Sospendere con le fruste e con una spatola unire la maionese.
Proseguire unendo lentamente le polveri.
Formare una palla e riporla in frigo un'ora.

Poi riprenderla e formare i biscotti, io ne ho fatti una parte con la spara biscotti e una parte a mano.
Quelli in foto li ho fatti mano pesando palline da 12 grammi, appiattendole e con i rebbi di una forchetta ho fatto i segni.

Disporre i biscotti nelle placche e riporle in frigo.
Accendere il forno a 180 gradi e infornare una placca alla volta per circa 13/15 minuti

Note:
-fate attenzione alla cottura, sorvegliateli , perchè essendo scuri ingannano un pò

-si può usare burro non salato

-il caffè solubile se non è in polvere vi consiglio di scioglierlo in pochissimo latte, in questo caso potrebbe servirvi un pò di farina in più che vi consiglio di unire poco per volta per vedere quanta ne prende l'impasto.

-si può usare farina 00