Snack al latticello

Uno snack sfizioso, facile e veloce che ci è piaciuto moltissimo!
Lo spunto per questa ricetta l'ho preso qui,  ma come sempre  ho apportato qualche piccola modifica rispetto all'originale e alla fine trovate le mie considerazioni.
Negli ingredienti ho usato il latticello, per chi volesse ulteriori informazioni, vi rimando sempre al mio post  su gli ingredienti particolari in cucina.

Ingredienti

300 gr farina con lievito Molino Rossetto (oppure farina + una bustina di lievito per torte salate)
5 gr zucchero
1 pizzico di bicarbonato di sodio
sale
60 gr philadelphia
180 gr latticello (+ quello necessario per spennellare)
origano
pomodori secchi
55 gr groviera grattugiato

Mettere a bagno i pomodori, poi tagliarli a pezzettini

nell'impastatore mettere tutti gli ingredienti, tenendo per ultimo il latticello avviare l'impasto e unire il latte necessario a rendere il composto liscio e omogeneo.

Accendere il forno  a 180 gradi

L'originale dice di fare una palla, schiacciarla tenendo uno spessore di 2,5 cm, e  ritagliare 8 triangoli.

Io  una parte l'ho stesa a 2,5 cm e una parte più sottile, spennellati di latticello e infornati per 20 minuti

Considerazioni:
Questi biscuits sono piacevolissimi: croccantini fuori, mentre dentro sono soffici e profumati.
Si possono considerare come dei mini cake salati, e una volta pronti si possono farcire con ciò che più  piace, per realizzare dei golosi aperitivi o spuntini.
Quelli lasciati più spessi sono morbidi e ottimi con i salumi.
Quelli più sottili sono venuti croccanti e sono un ottimo snack.

Li ho fatti usando anche il latte fermentato