Muffin di ricotta e yogurt

ingredienti

100 gr ricotta
200 gr di farina con lievito (oppure 200 gr di farina per dolci e 8 gr di lievito)
60 gr zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
60 gr burro fuso
125 gr yogurt bianco
succo di mezzo limone e la buccia
un goccio di latte

Accendere il forno a 180 gradi, amalgamare con le fruste tutti gli ingredienti e da ultimo mettere il latte.
Basta poco latte l'impasto non deve essere ne cremoso ne solido.
Versare negli stampini infornare per circa 20 minuti.
Fare la prova stecchino.

Grazie a Isabelle che li ha provati, qui il suo post.