Muffin zucca e amaretti




La zucca non si sente, ma conferisce morbidezza e dolcezza a queste pastine.

Ingredienti:

350 gr di zucca cotta a vapore  e schiacciata.
150 gr zucchero
2 uova
250 gr farina con lievito Molino Rossetto
80 gr burro fuso e freddo
100 gr di amaretti tritati


Accendere il forno a 180 gradi.

Montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero preso dal totale.

Sbattere tuorli e zucchero, unire la purea di zucca, la farina e gli amaretti e per ultimi gli albumi a neve con movimenti leggeri dal basso verso l'alto.

Versare nei pirottini e infornare per 35 minuti. Vale sempre la prova stecchino.

Ho sfornato 12 muffin.

44 commenti:

  1. Complimenti.. io ti sostengo ed aggiungo anche un link nel mio blog al tuo..
    se ti fa piacere spero farai altrettanto..
    Buona cucina..
    matteo

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  2. zuppa e maretto connubio perfetto....hehehe ho fatto anche la rima:-)...deliziosi cara come tutto quello che fai!!baci imma

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  3. Deliziosi questi muffin!, molto particolari!

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  4. Buoni, li faccio anche io con la zuccha ma gli amaretti non li ho mi messi...geniale!!!

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  5. buoniiiiiii, ho ancora zucca in freezer....... idea da fare!!!!

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  6. Прекрасни са!Поздрави и целувки

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  7. De calabaza¡¡¡buenisimos,copio la receta.
    Besets.

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  8. Cara come l'hai cotta la zucca? A vapore? o al forno? ^_^ grazie
    mi piacciono molto!

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  9. Come sempre bravissima! Clementina

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  10. Bravissima, dei muffin deliziosi!!
    Ciao e buona domenica ;)

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  11. zucca e amaretti...classico abbinamento da raviolo mantovano... che mi sa si adatta alla grande anche al muffin!
    io amo l'amaretto, nei muffins l'avevo abbinato all'arancia!
    bellissima idea!

    ciao

    Terry

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  12. dei muffin deliziosi!!
    ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK....

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  13. Fede!
    Receita maravilhosa de muffin...:D

    Com abóbora (zucca)? Altro! :)

    Un bacio (Um beijo),
    Vinni/ SP-Brasil

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  14. adoro gli amaretti nei dolci!
    con la zucca non li ho mai provati... abbinamento davvero interessante nei tuoi muffin ;)

    *

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  15. come sempre meriti un BRAVA!!!baci e buona domenica

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  16. In effetti, Federica, la prima cosa che colpisce a colpo d'occhio è proprio la sofficità dei tuoi muffin. A me sembrano deliziosi, Luca non ama il sapore della zucca, ma dal momento che tu dici che non si sente in modo netto, mi piacerebbe sperimentarli, sono più che sicura che gli piacerebbero!
    Un baciotto da Sabrina&LUca

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  17. la zucca è la mia preferita ..solo che finisco sempre per mangiarmela tutta prima di fare la ricetta ...cercherò di essere brava e seguire le tue istruzioni!brava!

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  18. molto interessanti questi muffis! sembrano fatti apposta per me, la zucca mi piace, gli amaretti li adoro...non mi resta che farli! brava Fede!

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  19. Zucca e amaretto un connubio da provare assolutamente.

    baci e bravissima come sempre...!!

    grazie per i tuoi commenti nel mio blog...mi fanno molto piacere.

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  20. Davvero invitanti. Ah, quanto amo la zucca!

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  21. Irresistibili...segno anche questi.Baci,Roby

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  22. Zucca e amaretto, uhmmmmmmmmm deliziosi cara come tutto quello che fai.
    Bacio.

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  23. che buoni.... la zucca mi piace molto, dolce e salata, poi l'abbinamento con gli amaretti è meraviglioso!!!

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  24. Federica, amo muffins! Perfetto, deliziosi.
    Bjos, Lú.

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  25. Non oso immaginare la bontà!!! Copio la ricetta... Ciao!!

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  26. Un vero peccato che non sisenta poi la zucca nell'impasto, ma concordiamo che sia quell'ingredienti in grado di dare morbidezza e corposità al composto!
    Detto questo....ce ne spetta uno a testa?!
    bacioni

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  27. Sembrano proprio intriganti queste pastine, sicuramente vorrò provarle ;-) Buona domenica Laura

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  28. Bella ricetta per i muffins, da provare sicuramente anche perche' ho tanta zucca in casa. Sembrano soffici soffici e chissà che sapore.
    Bravissima.

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  29. Ciao Federica. Zucca e amaretto, deliziosi. Molto originali questi muffins.
    Tienen que estar deliciosos.
    Ciao Federica

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  30. deliciosos mufins. Me comeria ahora mismoo un par de ellos...
    Un abrazo.

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  31. federica me encanta tu receta,nunca prepare nada parecido con calabaza.
    un besin.

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  32. Wow, io adoro sia la zucca che gli amaretti, questi muffin devono essere proprio buoni, perchè non li presenti alla raccolta MUFFINS MANIA di Mara del blog Pan di Panna?
    Se passi da me trovi il link della raccolta per arrivare da Pan di Panna e leggere il regolamento!
    Ciao e complimenti ;)

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  33. altro gustoso impiego della zucca!! e poi gli amaretti..booni!! :)

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  34. che belli...ho ancora tanta zucca da smaltire...mi copio subito la ricetta! un bacio

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  35. Che carino usi la zucca per fare mille cose!!!

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  36. ¡Unos mufins deliciosos! Me encanta esta receta, la guardo en mi carpeta. Besos.

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  37. Que original y que delicia!!!!!!!!
    Besoss guapaa

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  38. amo i dolci con la zucca, complimenti!

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  39. che delizia amaretti e zucca!

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  40. che abbinamento interessante,zucca e amaretti!!da provare!!

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  41. çok güzel kabarmışlar, leziz.

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  42. questa il link non me la passava ma io eheheh l'ho trovata lo stesso e....non me la perdo!!!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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