Focaccia lievitata veloce con crema pasticcera salata

Ancora una volta una ricetta di Morena del blog Menta  e cioccolato, qui il suo post.
Provatela è buonissima!!!!!!!!






ingredienti:
Ingredienti per uno stampo da 28 cm

300 gr di farina  per pizza (oppure 150 gr manitoba, 150 gr 00)
80 gr di olio di girasole oppure 100 gr di burro fuso  freddo
2 uova
200 ml di latte circa +50 ml
1/2 cubetto di lievito (12,5 gr)
6 gr circa di sale
1 pizzico di zucchero

farcitura a piacere

Io ho messo crema pasticcera salata e prosciutto cotto.

Mettere in una ciotola la farina ed il sale, fare un buco nel centro mettere le uova e l'olio..cominciare a mescolare...unire poi il latte dove sarà stato sciolto il lievito con lo zucchero..Lavorare con uno sbattitore elettrico..L'impasto deve essere molle quindi se serve aggiungere latte..
Ora versare metà impasto nello stampo..disporre la farcitura lasciando circa 1 cm dal bordo....coprire con il resto dell'impasto...
Lasciare riposare un'ora e mezza  prima di infornare...
Cuocere circa 35 minuti a 160°.



Crema pasticcera salata ricetta di Luca Montersino

400 gr latte intero
100 gr panna fresca
120 gr tuorli (6)
100 gr parmigiano reggiano grattugiato
18 gr amido di mais
18 gr amido di riso
q.b. noce moscata
40 gr burro

Portare a bollore il latte.
Nel frattempo miscelare gli amidi con il parmigiano, la noce moscata e uniteli alla panna fredda.
Non appena il latte bolle versare il composto di amidi e mescolare con la frusta per qualche minuto sul fuoco.
Una volta che la crema si è addensata, unire i tuorli e mescolare energicamente ancora per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e unire il burro.
Stendere la crema su una teglia, coprirla con pellicola trasparente a contatto con la crema stessa e riporre in frigo.
Si conserva in frigo per 3-4 giorni

Questa crema è ottima anche per farcire panini mignon da buffet abbinata a salumi!

63 commenti:

  1. Che delizia, mai provata la crema salata... buonaaaaa!
    Buona giornata

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  2. Wow strepitosa questa focaccia..con la crema salata poi..mai provata e quindi da provare!!!
    Bravissima..
    Baci :)

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  3. Ciao! ma è stranissima questa focaccia, poi la crema pasticcera salata è proprio particolare ed originale! complimenti davvero!
    bacioni

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  4. che bella idea la crema salata!!!! :D

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  5. interessata questa crema pasticcera salata una bella novità

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  6. Beh, la focaccia la conosco e so che è una meraviglia!..ma la crema salata????..s'ha da fà!!!...Bravaaa!!

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  7. originalissima !!! Brava l hai saputa realizzare proprio bene ^_^

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  8. Conoscevo questa focaccia e devo proprio decidermi a provarla. Ma con quella crema pasticcera salata oggi mi lasci davvero senza parole. Ne sai una più del diablo tesoro ^__^ bacioni

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  9. sai che noi alle focacce di qualsiasi tipo non rinunciamo mai !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  10. Nao conhecia a crema pasticcera salgada e também nao conhecia focaccia recheada. Adorei.
    Um abraço
    Léia

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  11. Crema pasticcera salata?
    Devo assolutamente provarla!!!!!
    Sei unica!!!!!!!!!!
    Un bacione!!!!

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  12. wow questa ricetta me la segno e la provo prestissimo.. un bacio

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  13. Buonissima, mi intriga un casino...baci. Cmq facciamo un mega raduno cara Fede e quantomeno invece di sbavare dietro un monitor con le tue e tante altre leccornie ce li gustiamo in un tour de force weekendino...ciao.

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  14. La crema pasticcera salata è davvero da provare!! Che aspetto fantastico questa focaccia!!!
    Franci

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  15. crema salata?Sono curiosa di assaggiarla. Chissà che buona!

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  16. grazie!sei un mito proprio ieri pensavo a se era possibile ottenere una crema come la pasticcera ma salata

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  17. Faccio spesso questa focaccia...ma la crema pasticcera salata mi mancava...e' troppo interessante questa ricetta.

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  18. che buona fede questa ricetta e particolarissima..ti adoroooo bacio

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  19. Ciao Federica, bellissima questa focaccia!
    La crema pasticcera salata volevo provarla da una vita e a vederla in questa focaccia mi fa venire una voglia! Deve essere buonissima!!

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  20. Veramente una favola, sta focaccia........
    Federica tu non ti smentisci mai!

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  21. questa è veramente super....sono a bocca aperta che sbavo sul pc... bravissima!

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  22. Que focaccia más curiosa la verdad es que está muy interesante.

    Saludos

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  23. Inutile dirti che mi stò legando le mani per non arraffare tutto lo schermo.
    Mi provoca gustosamente la crema pasticcera salata... ti adoro ;-)

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  24. Crema pasticcera....e fin qui ci siamo....ma salata??? Wow che novità per me...mai sentita!
    Complimenti davvero originale e buonissima!!!
    ^_^

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  25. Un'idea veramente strepitosa!!! La proverò sicuramente, prendo nota, grazie cara, un bacione

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  26. El otro día hice focaccia por primera vez. Qué pan tan rico! Un beso, Federica!

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  27. Se ve muy rica, me alegra que sea de rápido preparado. Te quedo apetecible.

    Un saludo

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  28. ciao la crema pasticcera salata mi mancava, sono fans di mkontersino ma me la sono persa cmq. Segno!!! ciao

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  29. Fede che genialata!!!!!! crema pasticcera salata??? mai vista ma da rifare assolutamente! bacio

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  30. Da provare sicuramente!! Dev'essere una delizia!!Bravissima cara!! Un bacione.

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  31. ciao volevo ringraziarti ho preso la tua ricetta delle frittelle di carnevale ripiene che avevi postato un paio d'anni fa, oggi l'ho provata ^^ bravissima sono venute buone e ti ho linkata nel mio post, spero non ti dispiaccia ^_^
    ciao mi aggiungo ai tuoi sostenitori, le tue ricette sono una garanzia

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  32. wow, non sapevo nemmeno esistesse la crema pasticciera salata... che spettacolo!
    Complimenti Federica :o)

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  33. Caspita, che novità! Non conoscevo la crema pasticcera salata: non si finisce mai di imparare!

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  34. mai vista la focaccia dolce, bella l'idea bacioni.

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  35. Federica eres la reina de las focaccias. Un besazo.

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  36. ¡Qué delicia! La copio en pendientes. Buen día

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  37. Sforni una delizia più buona dell'altra tesoro,bravissima!!!;-)
    Un bacione*

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  38. Que foccacia mas rica y original. Saludos

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  39. La provo...sì , ma la crema salata sei una novità dietro l'altra ultimamente :) ciao

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  40. Dev'essere buonissima!...mi incuriosisce un sacco questa crema salata!!!! ^_^

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  41. Una crema salata? Mai pensato che potesse esistere. Voglio provarla. Ciao cara

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  42. Con esa pinta, y tan fácil de hacer hay que probarla.
    Un beso

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  43. Que rica y original...no conocia la crema pastelera salada.
    Besets.

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  44. Que receta ummmmmmmmmm, no conocía la crema pastelera salada, y debe de estar riquisima.
    Un besito Federica

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  45. mamma mia federica, ma che golosità questa simil-focaccia ripiena!!! Giorgia & Cyril

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  46. focaccia e crema salata,ma che maraviglia!!!! questa crema non la conoscevo deve essere buonissima, complimente Fede, ti abbraccio
    ciao Reby

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  47. Federica que original!!!!!
    Esto debe estar buenísimo.
    bss

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  48. Hola Federica, guapa tu

    com sempre et superes,...aquesta recepta també m´grada molt, anotada queda per fer-la a la meva cuina

    mil petonets Susanna

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  49. Apperòòò, che bella. Questa risolve una cenetta. Grazie.

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  50. Squisita!!! La farcitura di pasticcera salata dev'essere perfetta! Complimenti!

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  51. Mai provata la versione salata, sarei molto curiosa...
    Sembra fantastica. Un bacione

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  52. Una focaccia exquisita y un relleno suculento, magnifico.

    saludos.

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  53. Hola, Federica, soy una apasionada de la cocina italiana, y me han encantado tus recetas, así que me quedo de seguidora en tu blog, para saber más de la cocina italiana.

    Besitos desde España

    http://recetasmj.blogspot.com

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  54. riesci sempre a stupirmi carissima :)) un grosso bacio!

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  55. WOW... sfiziosissimo! Grazie per la condivisione! Baci, Lori

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  56. Ti è venuta stupenda da mangiarsi il monitor! Un abbraccio Teresa

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  57. grazie ragazze se la fate fatemi sapere!!!un abbraccio!

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  58. torno sempre a farti visita volentieri.. giusto appunto stasera volevo fare una torta salata..io la ricetta l'ho trovata qualche tempo fa su cookaround..la tua ha qualcosa in più è intrigante complimenti a presto Simmy ti seguo come sempre....

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  59. dev'essere un connubio spettacolare,quello che hai fatto Fede!!!questa crema salata non la conoscevo...^;^che golosaaaaaaaa :)) bacioni mitica!!!

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  60. eccolaaaaaa!!! Mi piace!! Eccome se mi piace, pure la crema pasticcera salata :P== Sei sempre un grande punto di riferimento per me ;) grazie Fede, buona giornata.
    ...... mi sa che breve ci provo ;)
    Baci.

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  61. davvero splendida idea così invitante cara Fede! ti volevo informare che il nuovo sito è attivo ..mi aiuteresti a afarmi trovare cambieresti il link..sul tuo blog al mio blog ?Bacio Simmy

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  62. Amoreee bello mio l'hai già cambiato tvb

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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