Panino imbottito





Continuano gli esperimenti con il lievito in coltura liquida..stavolta la sua fine è stata in mega panini imbottiti...la cena di mio marito stasera visto che lavora!!

Ingredienti:
ore 23,00
150 gr li.co.li rinfrescato 2 volte (lievito liquido in coltura liquida)
100 manitoba
130 acqua
copro con panno umido e lascio a t.a. fino al mattino.

ore 8,00
unisco al lievito:
216 manitoba
40 farina d'avena
106 semola rimacinata di grano duro
250 farina 0
15 gr malto di grano
4 gr levito di birra fresco
200 gr latte
100 gr acqua
20 gr  sale
1 cucchiaino di strutto
1 cucchiaio di olio

ho fatto lievitare dalle 8,30 alle 11,45.

poi lo riprendo ho fatto 4 filoni li spennello di olio e acqua e li faccio lievitare.

Inforno alle 13,00 a 200 gradi.

E poi  abbiamo fatto i panini con ketchup, speck, olive farcite,carciofini, robiola e origano.

Grazie a Tamara del blog Un pezzo della mia maremma per aver provato questa ricetta, qui trovate il suo bellissimo pane eseguito nteramente con lievito liquido.

60 commenti:

  1. io stasera non lavoro ma un paninazzo così me lo farei subitissimo!!!!

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  2. quant'è sfizioso questo panino! Che fortunato tuo marito, lo vizi eh! Bravissima!

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  3. fallo sparire presto senno' a tuo marito restano solo le briciole!!!! qui ti piomibamo tutti dun colpo...buonissimo!!!!baci

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  4. Decisamente una gran cena...il panino è molto molto sfizioso!

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  5. che pazienza...ma che bello!

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  6. Un lavorone ma guarda che splendido risultato :)

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  7. Questo ci voleva per la mia pausa pranzo! Non la sbobba che ho appena ingugitato...che tristezza!

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  8. E questo sì che è un signor pènino, ma con le lettere maiuscole! Mitica ^__^ Un bacione

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  9. Certo che i tuoi esperimenti fanno venire una fame!!!

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  10. Afferrato uno al volo... troppa fame per resistire ad un invito come il tuo!!

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  11. Fedeeeeeeeeee!!! mi tenti....che panino spettacolo!!!!

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  12. Fantastico e irresistibile!!!! I miei complimenti tesoro, un bacione

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  13. Вкуснятина ммммммммм.....

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  14. Mamma mia che panino da favola davvero super!!!!Bacioni!!!

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  15. Una bella cena non c'è che dire ,un abbraccio ciao

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  16. Realmente irresistible!!
    Un beso

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  17. Irrésistible:) Merci et bon jeudi ma belle amie!! xxx

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  18. Questo è un bel panino! Yum!!

    Hugs,

    Susan

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  19. Un panini bien completo, me encanta! Me lo dejo anotado :)

    Un beso!

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  20. Federica sei troppo ma troppo brava...la fata dei lievitati si puo' dire!!! Non è che te ne avnza uno eh? ;))
    baci...

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  21. Ciao Bella,come stai??:-))
    Vedo che sforni sempre incredibili golosità dal tuo forno eh..BRAVAAA!!!!;-)
    Un mega kiss:-*

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  22. Que buena receta, me ha encantado.

    Saludos

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  23. Federica è venuto bene il panino, mi pare somigli ad una baguette, ma una cosa vorrei chiederti, come mai insieme a licoli metti anche il lievito di birra?, scusa ma se il tuo lievito è bello pimpante non serve...ciao cara

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  24. Che begli esperimenti che escono dalla tua cucina, per la gioia di tuo marito.
    CIao.

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  25. @ Tamtam lo so che non serve, ma al momento mi va di fare gli esperimenti così!ciao!

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  26. Che bontà....perfetto e molto sfizioso.

    bravissima come sempre.

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  27. Posso solo ammirare a bocca aperta!Io non ho dimestichezza con quel tipo di lievito, e sto imparando anche grazie a te.
    Bellissimi! Per non parlare dell'ottima farcitura!
    Complimenti!

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  28. Federica thios panino look delicious, complimenti!! Ciao, gloria

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  29. adoro i paninozzi ben imbottiti e questo è proprio così, non ho mai usato questo lievito e ora vado a vedere come si fà! baci

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  30. Delicious e perfetta per andare in campagna a mangiare.

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  31. super paninooooo!!!!!!!
    complimentissimi Federica!!!
    che meravigliosiii e che farcitura!!

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  32. Federica non volevo importi niente, era solo una domanda, se non sono legittime smetterò di fartele

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  33. Bello e anche buono... Complimenti ! Brava come sempre !

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  34. @ Tamtam ma scherzi, fai benissimo a chiedere ci mancherebbe. mi dispiacerebbe che nessuno non mi chiedesse niente!
    fai pure tutte le domande che voi che mi fa piacere..forse hai frainteso la risposta!
    ciao!

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  35. Alla faccia del panino....
    ma che meraviglia hai fatto! Brava Fede...che gola ;)
    Un bacione

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  36. ciao Federica , una foto eccezionale...mi rimane solo di osservare ..sei troppo brava...!!!!

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  37. Really nice picture and that must be delicious! Un abbraccio! :)

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  38. Le foto mettono appetito,complimenti!

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  39. Voglio andare pure io a lavorare,anche il turno di notte son disposta a fare,basta che mi lanci un paio di quei "missili""!!
    E che devo dire???
    SEi sempre una super!!

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  40. Wow, che super panini, buoni!!!!

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  41. Questa è una di quelle porcate libidinose che mi manda in visibilio ... mannaggia alla dieta ... è favoloso.
    Mandi

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  42. federica mia madre. questi panini rimosso il senso del bene sono.
    avete buona giornata bacio

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  43. Uau!!!!!Solo con verlo ya apetece...este caera pronto.
    Besets.

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  44. ¡Buenísimo!. Debe estar delicioso. Buen día

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  45. Che meraviglia!! M'è tornata la fame, e complimenti anche per la foto, è splendida

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  46. ...dirti che è spettacolare è riduttivo!!!!!!!!!!
    Vorrei rapirtelo quel pane....

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  47. Hola, FEderica, qué pan tan exquisito has hecho!!

    un besito

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  48. Accidenti, ho appena cenato ma questi panini mi fanno venire una fame. Ammazza che buoni, quando passo da te resto sempre a bocca aperta! Un bacio.

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  49. che paninone!!!!!!!! un morso, posso??

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  50. Oltre ad essere buonissimo e perfetto è lunghissimo, come hai fatto a metterlo in forno?
    Bravissima

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  51. Ammazza che paninazzo!! Buona la farcitura!!

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  52. Ah, i misteri del lievito madre... mamma mia quanto mi attizza, come vorrei provarlo a fare, poi qui mi si apre un'intero universo sconosciuto! Complimenti sia per il lievito che per il panino che è davvero invitante!

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  53. Un ricco paninone, buonooooo! baci

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  54. Federica que rico!! tu marido debe estar encantado de la vida contigo y tus recetas!!!
    Besitosssss

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  55. Lo sai che questo lievito liquido mi incuriosisce molto?
    Mi sai dire qualcosa in più?

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  56. mìììììììììììì.... che voglia!!! :)

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  57. @ Ilaria il lievito liquido è lievito madre ma appunto liquido è più facile da gestire e dà degli ottimi risultati.
    se segui il link che ho inserito potrai capire meglio come si prepara!!a presto ciao!

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Federica
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