Tortine con farina senza glutine e gocce di cioccolato

Vi lascio la ricetta di questi buonissimi dolcetti che ho preparato con la farina senza glutine.
Uso molto questo prodotto per le mie ricette perché ottengo delle torte morbidissime e molto buone!


Farina e lievito Molino Rossetto


Ingredienti per 15 tortine

300 g farina mille usi senza glutine
30 g olio girasole
250 ml panna fresca senza lattosio
16 g lievito cremortartaro
30 g latte
180 g zucchero
3 uova medie

80 g gocce di cioccolato fondente Paneangeli
80 g gocce di cioccolato bianco

Zucchero a velo Paneangeli

Tirare fuori la panna 30 minuti prima di fare le tortine

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, poi unire la panna e quando è stata assorbita unire l'olio.
Quando il composto è ben amalgamato unire montando a media velocità farine e lievito, unire anche il latte  senza mescolare eccessivamente.
Unire le gocce di cioccolato con un cucchiaio quindi distribuire il composto nei pirottini.

Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi (per me ripiano centrale) per circa 25 minuti.
Verificare la cottura con uno stecchino

Quando sono fredde spolverare con lo zucchero a velo 

Nota:
la panna senza lattosio può essere sostituita dalla classica panna fresca e va inserita liquida non montata