Hamburger e patatine

Altra cosa che mi piace fare: gli hamburger con tutti i tipi di carne!
E per farli come piace a me, non poteva mancarmi l'accessorio del tritacarne della Kenwood, così mi compro la carne che voglio e la trito, poi la metto in forma con l'apposito stampo.
Metto gli hamburger in un vassoio e lo ripongo in freezer, una volta congelati li tolgo dal vassoio e li metto in un sacchetto per alimenti così mi occupano meno spazio.




Ingredienti

300 gr macinato di suino (per la precisione ho acquistato la coppa)
olio
prezzemolo tritato
farina 00
sale

Amalgamare la carne con il prezzemolo, unire un pizzico di sale, 2 cucchiai d'olio e un pò di farina per legare il tutto.
Metto in forma nello stampo per hamburger e ripongo in frigo.


Patate:
quantità a piacere

Mettere a bollire dell'acqua.

Pulire e tagliare a dadini le patate, appena l'acqua bolle versare le patate e fare bollire per 5 minuti.
Scolare e versare le patate in una teglia dove possano stare in un solo strato.
Versare un pò d'olio, mescolarle e ricoprirle di Impan Ariosto mescolato a parmigiano grattugiato.
Mescolare bene in modo che si ricoprano della panatura,io ho aggiunto anche del rosmarino.
Le ho preparate e lasciate riposare 2 ore.
Accendo il mio piccolo fornetto a 180 gradi e le inforno per circa 45 minuti.

Quando le patate sono quasi pronte, scaldo per bene la piastra e solo quando è caldissima ci cucino gli hamburger, li spennello con dell'olio e insaporitore per carne Ariosto.

Quando gli hamburger sono pronti li servo con le patatine croccanti.