Crostatine con mele e certosa

Ingredienti per 8 crostatine

frolla al pistacchio:
260 gr farina con lievito
40 gr granella di pistacchio
1 uovo
120 gr burro
120 gr zucchero

Ripieno:
1 mela
succo di limone

170 gr yogurt greco
100 gr ricotta
200 certosa light
1 uovo
100 zucchero

per completare: granella di pistacchio

Impastare la frolla, avvolgere con pellicola e porre in frigo 30 minuti.

Tagliare la mela a fettine e bagnarla con il succo di limone.

Con le fruste sbattere lo zucchero con l'uovo e di seguito gli altri ingredienti.

Accendere il forno a 170 gradi.

Rivestire gli stampini con la frolla, mettere alla base le fettine di mela e la crema, completare con le strisce di pasta e la granella di pistacchio.
Infornare per circa 20/25 minuti.