Rana pescatrice con radicchio



Ingredienti:
1 rana pescatrice media
radicchio di Treviso
parmigiano
pinoli
sale
4 fettine di pancetta

Saltare in padella con olio e scalogno il radicchio e mettere da parte.

Grattugiare il parmigiano e unire i pinoli tritati

Togliere la lisca centrale del pesce.

Stendere le fettine di pancetta, appoggiare il pesce mettere un pò di sale, il radicchio e cospargere con il composto tritato.

Avvolgere con la pancetta e legare lo spago.

Scaldare bene una teglia antiaderente, quando è ben calda appoggiare il pesce e rosolare per bene da tutti i lati, bagnare con poco fumetto di pesce e coprire. cuocere per circa 20 minuti.

33 commenti:

  1. è stupenda da vedere, chissà che prelibatezza...

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  2. meraviglioso questo piatto!
    Ho letto tanitssime ricette deliziose con la rana pescatrice.. prima o poi mi deciderò a provarne qualcuna!!
    buona giornata, un bacione

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  3. Con questa mi prendi in pieno per la gola :) Un bacione

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  4. Ma lo sai che questa ricettina è proprio sfiziosa...??? Brava!!
    Franci

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  5. Avvolgere i filetti di pesce nella pancetta...figo me lo devo ricordare ;-)

    bacio

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  6. Un alto piatto da provare tesoro tu sai sempre come rendere ogni proposta super gustosa!!baci,imma

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  7. Mmmmmm que plato tan sano y rico, hecho así me lo comería sin dudarlo ni un segundo!!
    Besossss

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  8. Veramente ottima, un piatto delizioso. Ciao

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  9. Ha ragione Imma!!! Dove tocchi.. tutto brilla!!! Ottima ricetta, io c'ho rinunciato, l'ultima volta mi è rimasto stoppaccioso!!! Potrei ritentare con le tue dritte!!!
    Un bacione e bravisssima come sempre!!!!

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  10. mado' che piatto!!! squisita fatta così..brava!!!

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  11. ciao Fede questa ricetta è davvero squisita io la faccio sempre solamente ch ela cucino in forno...ciao alla prossima

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  12. che spettacolo!
    Mi piace molto la rana pescatrice! Ricetta segnata!

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  13. complimenti per il tuo piatto!

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  14. ma che bella ricetta!! non ho mai mangiato la rana pescatrice.. ma so essere ottima.. baciotti

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  15. ahhhh...dev'eesre gustosissima cucinata cosi',Fede!!io,come Claudia..mai mangiata...complimenti carissima e buon inizio di mese!!smackkkkk

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  16. Ma bello avvolti nella pancetta!!!!! un'idea diversa! baci

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  17. io adoro la rana pescatrice..e anche la mia piccolina..la tua ricetta è carinissima..se ti va vieni a vedere le 3 che ho postatao io..

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  18. Mi viene a fagiolo, devo mangiare più volte il pesce e sono sempre a corto di ricette sfiziose.
    Grazie Mandi

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  19. E' la seconda volta in 2 giorni che vedo ricette di rana pescatrice....e la tua mi ispira un sacco...vero che non ha spine? la devo provare!

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  20. @ Aria esatto niente spine, solo quella centrale!!!baci!

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  21. Que aspecto tan fabuloso.

    Saludos

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  22. un'idea alternativa e gustosa per mangiare il pesce! mi piace!

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  23. ¡¡¡Magnífico!!! me gusta mucho esta receta. Gracias.

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  24. Che squisitezza!!!!!!!!!!!Brava!!!

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  25. Che buona la rana pescatrice!fatta così è favolosa! Brava! Ciao

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  26. que buen plato te ha quedado espectacular, besos

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  27. Bene Fede! Niente carboidrati morbidosi oggi nel tuo blog! Soffro troppo ogni volta che vengo a trovarti! La rana pescatrice è uno dei miei pesci preferiti!
    Baci

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  28. Look delicious Federica:)

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  29. Mai mangiata dal piatto deve essere una bontà!!
    bravissima cara
    buon fine settimana Anna

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  30. Non so perché mio marito si è fissato che la rana pescatrice non la vuole mangiare... ma la tua ricettina mi piace troppo, io gliela presento e vediamo, magari non la riconosce ;) Un bacio, Babi

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  31. uh caspita.. che secondo piatto favoloso! anch'io ora inizio a mettere il radicchio ovunque.. troppo buono!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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