Biscotti simil campagnole

Buona domenica!!
Mio marito in questi giorni si è dedicato ad apportare qualche modifica al blog a partire dall'header...^__^
che ne dite vi piace??
Ma passiamo ai biscottini di oggi...quando vado al super e sono da sola spesso mi fermo a leggere gli ingredienti sulle confezioni dei prodotti e poi penso a come farli a casa! Anche voi oppure sono solo io che sto 2 ore e mezza al super??^__^
In questo caso sulla confezione scrivono la ricetta per farseli...apportando qualche piccola modifica li ho fatti, ho cercato di seguire anche un pò la forma usando i vari utensili che ho persi per casa!


Ingredienti ricetta originale

120 gr margarina (io ho usato in totale 150 gr di burro)
30 gr burro
1 bustina di lievito
40 gr farina di riso Molino Rossetto
500 gr farina 00 Molino Rossetto (io ho usato un pacchetto di farina autolievitante)
220 gr zucchero (io 200 gr di zucchero +20 gr zucchero vanigliato)
160 gr latte
1 uovo.

Impastare, margarina, burro e zucchero, unire l'uovo e le farine alternate al latte, (dosare lentamente il latte), nel mio caso ne ho usato 125 gr. fino ad ottenere un impasto consistente da stendere con il mattarello.
Ho avvolto con pellicola e messo in frigo

Accendere il forno a 180 gradi.

Ho steso l'impasto con il mattarello e con uno stampo a forma di rombo ho tagliato i biscotti, nel centro ho tagliato con un coltello un rombo più piccolo (armatevi di pazienza!) e con una spatola con i denti ho rigato la pasta.

Ho infornato per circa 18/20 minuti e ho fatto 3 infornate.