Gelato al bacio e latte condensato



Volevo provare il latte condensato nel gelato, ho fatto un giro nel web trovando qualcosa ma non esattamente quello che volevo, quindi sono passata al piano B: faccio di testa mia!!^_^
Ho fatto bene, gelato super cremoso super goloso...sembra una pubblicità!!^_^
Per realizzarlo ho modificato la mia ricetta del gelato al bacio.

Un'altra cosa che tengo a dirvi è di non omettere l'uovo, è importare per dare cremosità e spatolabilità al gelato!
Ah si mangia tutto quello che vedete, il bicchierino è una cialda rivestita all'interno di cioccolato fondente.

1 uovo
75 gr zucchero
85 gr latte condensato zuccherato
250 gr panna fresca
200 gr latte
100 gr baci perugina

Scaldare su fuoco dolce il latte, il latte condensato e i baci, senza che i cioccolatini si sciolgano del tutto

Con il mixer ad immersione montare l'uovo e lo zucchero, versare il composto precedente in più riprese  e continuare a frullare, porre in frigo a raffreddare per almeno 4 ore.
Riprendere il composto e unire la panna senza montarla e passare in gelatiera per il tempo necessario.

Commenti

  1. Ileana Pavone26/04/12, 13:37

    adoro i tuoi gelati, ne ho provati diversi la scorsa estate ottenendo sempre ottimi risultati..quindi come potrei non provare questa cremosa meraviglia? :)

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    1. Federica Simoni26/04/12, 13:43

      Grazie Ileana della fiducia! ne arriveranno altri!!^_*

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  2. Bianca Neve26/04/12, 13:44

    Cosa vedono i miei occhi...

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  3. Damiana26/04/12, 13:55

    Dolcezza,tu non hai bisogno del web per creare bontà..infatti guarda quà che meraviglia"!"!Ora sono rovinata per sempre..inizi coi gelati ed io come al solito ne vado matta!!
    Un bacio al bacio tesò!!

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  4. pippo26/04/12, 14:01

    Ahi ahi, hai toccato un tasto dolente per le mie papille gustative... il gelato al bacio è praticamente l'unico gusto ch amo davvero (oltre al gianduia di soia, che però non si trova dappertutto)... sto sbavando tutto il monitor hahahahahah

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:42

      ahahha attenta che rovini il pc poi ti perdi i prossimi gelati!!^_^

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  5. My Ricettarium26/04/12, 14:02

    Che bello riparti coi gelati.. uno più buono dell'altro!!!! smackkkk

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  6. Beth Martins26/04/12, 14:13

    Très belle glace sont aspect et délicieux!

    Bisous

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  7. Marinora26/04/12, 14:18

    Siiii, che ora voglioi ricominciare a gelatare!!!!

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  8. Velva26/04/12, 14:23

    Gelato is so much more airy than regular ice cream. Love it!!

    Velva

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  9. Fra26/04/12, 14:23

    Che voglia di gelato m'è venuta.... mi manca la gelatiera, mi tocca accontentarmi di vederlo!!!

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  10. ♫ ♪ Anna ♫ ♪26/04/12, 14:25

    Un gelato proprio al bacio!!+buono :P

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  11. elly26/04/12, 14:31

    Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  12. elly26/04/12, 14:34

    ho letto fino all'ultima riga nella speranza di non leggere "gelatiera".... Non posso mettere altri attrezzi nel mio mini angolo cottura! Ma come viene se non ce la usi??? E'troppo godurioso!!! Un semifreddo??? Che dici?????????

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:41

      Elly tieni presente che la base dei gelati che faccio, cioè prima di mettere la panna, è liquida.
      anche volendo provare a unire la panna montata non credo che si ottenga un semifreddo.
      chi non possiede la gelatiera sò che pone il composto in freezer e ogni 2 ore lo sbatte con le fruste...io a questo ho rinunciato, perchè ottenevo tutto tranne che un gelato.

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  13. Caterina26/04/12, 14:53

    buonissimo come tutti i tuoi gelati c'è da scommetterci, io devo iniziare la stagione dei gelati ma ho ancora freddo!

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:44

      dai dai che appena ricominci vedrai che non hai + freddo!!

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  14. Araba Felice26/04/12, 14:53

    Facilissimo, come piace a me!

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  15. franca26/04/12, 14:53

    adesso che inizia a fare caldo un gelato è proprio quello che ci vuole,questo mi sembra perfetto.
    baci

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  16. Scarlett:26/04/12, 14:55

    e che coppetta!!!! goduriosa
    prima o poi cedero' all'acquisto delle gelatiera seria...mio marito dice nooooooooo,non ci sta piu' posto, io invece dico siiiiiiiii:-))) chi la spunta secondo te???

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:37

      ahahah io dico prima o poi il posto salta fuori x la gelatiera!!

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  17. Ilaria26/04/12, 15:10

    Questa la provo subito deve essere speciale!!! come tutte le tue ricette di gelati e poi fattibile senza ingredienti particolari che non si riescono a trovare molto facilmente!!
    Grazie

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:47

      grazie Ilaria! si in effetti cerco di usare quello che mi è possibile trovare senza problemi...se devo usare ingredienti che usa l'industria allora è meglio che vado al super e compro una vaschetta di gelato pronto!baci!

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  18. nunny26/04/12, 15:15

    Anch'io lo provo,ha un aspetto invitante,goloso.A presto

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  19. Olio e Aceto Blog26/04/12, 15:23

    ora il periodo è giusto, la tua bravura poi mi sorprende,..baci.

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  20. Alessandra26/04/12, 15:29

    Mi sa che questo è il primo che provo a fare. Ho tutti gli ingredienti.

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  21. Ros26/04/12, 15:29

    oh mamma che goduria :D posso tufframi in questo cremosissimo gelato??? Fede smack :-)

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  22. annaferna26/04/12, 15:39

    ciao Fede
    bene bene bene cominciamo con i gelati! con questo vuoi dirmi che devo comprarmi la gelatiera? e già non ce l'ho xkè il gelato non mi piace poi tanto ma al capitano sii!!! e proprio un po' di giorni fa mi chiede:"come mai non fai i gelati?" (faccio solo la granita di limone) ^_______________________^
    baci

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  23. Dolci a gogo26/04/12, 15:49

    Ecco adesso la mia Fede inizia con la produzione di gelato io qui a guardare e sognare questa coppetta...che spettacoloooooooooooooo!!baci,imma

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  24. Aniko26/04/12, 16:14

    Ma che bontà Fede! Come si fa a dimagrire vedendo in giro queste cose... :-(

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  25. Federica26/04/12, 16:28

    Tanto per non farsi mancare nulla...pure la cialda foderata di cioccolato! Mannaggia a te mannaggia, come me lo tolgo adesso dalla testa? Il tuo piano B sempre un centro! Bacioni ^_^

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:51

      ihihi Fede il piano B x funzionare bene doveva essere completo!!^_^

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  26. Murzillo Saporito26/04/12, 16:50

    Peccato...non ho la gelatiera.... :-(

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  27. Anonimo26/04/12, 17:22

    Con questi gelati ho deciso: presto otterrò la gelatiera!!! :-) bravissima!
    Yle

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:53

      vedrai che poi il gelato non lo compri più!!^_^

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  28. Unknown26/04/12, 17:36

    Cavolo che voglia che mi fa!!! E' anche uno dei miei gusti preferiti il bacio!!! Bacioni ;-)

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  29. Acquolina26/04/12, 17:57

    mmmmmm, che buono!!! il gelato non mi stanca mai! :-D

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  30. sississima26/04/12, 18:10

    bè direi che è stragolosamente buono! Un abbraccio SILVIA

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  31. José Manuel26/04/12, 18:19

    La leche condensada le ha tenido que dar un toque genial.

    Saludos

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  32. ricette di cucina di laura26/04/12, 18:56

    Che bello Fede!!!!!!Lo proverò!!!

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  33. Unknown26/04/12, 19:13

    io so già che quando passo di qui mi viene l'acquolina! questa la segno.. al bacio non l'ho mai fatto,ma potrei mangiarne quintali credo ;-))! baci cara

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  34. Unknown26/04/12, 20:36

    Insomma, perfetto!!!

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  35. Diariodellamiacucina26/04/12, 20:46

    inizia il periodo gelatoso!! vai che segnamo questa delizia

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  36. La cucina di Esme26/04/12, 20:57

    io la gelatiera non ce l'ho ma se tu inssiti con queste ricettine golose esco e me la compro! Adoro questo gusto!!!!!!!
    baci
    Alice

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    1. Federica Simoni26/04/12, 21:54

      Alice fai un pensierino per la gelatiera..ne vale la pena!!baci!

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  37. Annalisa26/04/12, 20:58

    Hai fatto bene a fare di testa tua, ingegniosa Federica! Questo gelato deve essere una delizia, brava brava brava!
    Un bacione,
    Annalisa

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  38. Puffin26/04/12, 21:17

    che golosità!!! non vedo l'ora di ricominciare con i gelati!! bravissima

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  39. Mariabianca26/04/12, 21:24

    Piano B perfetto!!!!Bravissima Federica!!!!

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  40. zonzolando26/04/12, 21:43

    Assolutamente da provare! :-) Ciao!!!

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  41. Unknown26/04/12, 22:05

    Meraviglia!! Non ho mai provato il latte condensato nel gelato!!! Copio!

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  42. Giovanni, Peccato di Gola26/04/12, 23:44

    Non c'è che dire il piano b ha funzionato alla grande :-D complimenti!!!

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  43. María Alonso26/04/12, 23:57

    Espléndido, se ve magnífico. Yo tengo una cuenta pendiente con los helados y este tuyo se lleva la palma.
    Besos

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  44. Cinzia27/04/12, 00:21

    ora ritornano (se Dio vuole) le temperature buone per i gelati.. e verrò a prendere qualche bella ricetta da te, ne hai di fantastiche, come questa qua :)

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  45. Patrizia27/04/12, 00:46

    Stragoloso!!!! Giuro che lo provo!!! Il tempo di rimettere in moto la mia gelatiera e provo questo tuo gelato senza omettere nulla!!! Bravissima Fede!! Un bacione!

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  46. Elisabetta27/04/12, 07:35

    ahi ahi..temevo questo momento...ecco che la Fede,d'ora in avanti,si sbizzarrisce con le sue meravigliose collezioni di gelatoooooooooo!!!!!!!lodi al primo!!!!!!!!bacioni

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  47. Peccatididolcezze essenza del gusto27/04/12, 08:56

    MI SA CHE è ARRIVATO IL MOMENTO DI NON USARE PIù LA GELATIERA DI MAMMA MA DI COMPRARNE UNA PROFESIONALE BUONISSIMI FEDE MA DICO IO MA COME CI PENSI .....

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  48. dudduzza27/04/12, 10:21

    Il bicchierino rivestito di cioccolato fondente é pazzesco!!! Il gelato é proprio simile ad un vero gelato che non é facile farlo così bene.. poi penso sia molto meglio il tuo, privi di conservanti e coloranti ;) Brava Federica!!!

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  49. maria27/04/12, 12:01

    Ma che meraviglia!!! Bravissima mi stupisci sempre più, sei una maga della cucina, brava!!!!

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  50. Anonimo27/04/12, 12:20

    C'è solo da innamorarsi di questa ricetta :) La proverò e ti farò sapere quanto mi piace (già lo so!) ps: Se ti interessa il mio contest sui dolci per le persone che amiamo termina martedì! Un bacione

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  51. Unknown27/04/12, 12:31

    Che bontà!!!!
    I tuoi gelati sono sempre una squisitezza.
    Ho cambiato casa se ti va passi a trovarmi.
    Un bacione
    Lu
    cucinadalu.wordpress.com

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  52. Ritroviamoci in Cucina27/04/12, 13:25

    E tu me lo metti così senza preavviso questo gelato? Sembra cremosissimo. Vorrei proprio provare, ma non ho la gelatiera :o(.
    PS Lo conosco anche io questo piano B ;o)

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  53. Unknown27/04/12, 13:40

    voglio un gelato, ora, il tuo cara Fede è buonissimooooooo. un bacio

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  54. Gloria Baker27/04/12, 14:55

    federica this gelatto look amazing and perfect:)

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  55. MiniCuoca9127/04/12, 22:46

    aspettavo con ansia i tuoi gelati :) :) ora mi sbizzarrisco anche io :D baci

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  56. Rosalba28/04/12, 16:20

    Sì sì, quest'anno ho deciso di fare i gelati da me! Mi andrò a sbirciare tutte le tue ricette senza gelatiera (perché non ce l'ho!). Già ne ho letta qualcuna squisita, come questa...grazie!
    Buon fine settimana

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    Risposte
    1. Federica Simoni28/04/12, 17:09

      Rosalba, grazie, ma io uso solo la gelatiera per farli..

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  57. Rita28/05/12, 21:36

    Avevo proprio del latte condensato da smaltire e mi chiedevo cosa farne! Grazie per l'ottima idea.

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