Tiramisù alla ricotta e yogurt greco





Stavolta ho voluto fare dei tiramisù monoporzione e senza glutine ! Con una crema delicata e molto veloce da preparare!
Nel blog inoltre trovate anche delle tortine sempre gluten free, o dei deliziosi biscottini !
Perchè si può mangiare con gusto anche senza glutine !!

Ingredienti:

Pan di spagna
30 gr farina di riso
20 gr fecola di patate
40 gr zucchero a velo
1 uovo
1 tuorlo
buccia di limone

Bagna: caffè

Crema
100 gr ricotta
170 gr yogurt greco Total
30 gr zucchero a velo + 10 gr di zucchero vanigliato

Decorazione:
cacao e granella di pistacchio

Accendere il forno a 180 gradi.

Preparazione del Pan di Spagna:
Montare l'uovo e il tuorlo con lo zucchero e la buccia di limone, unire le farine setacciate con una spatola delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare in una teglia rotonda diametro 18. Infornare per 10 minuti.  Fare raffreddare.

Preparazione crema:
in una ciotola mescolare con una spatola yogurt e ricotta, unire lo zucchero e mescolare bene.

Riprendere il pan di spagna e con un coppapasta tagliare 3 cerchi di diametro 7, tagliarli a metà e bagnarli di caffè, mettere la crema, chiudere con il pan di spagna, bagnarlo di caffè e completare con la crema.

Passare in frigo 5 ore.
Prima di servire decorare con cacao e granella di pistacchi.

Nota:
se si vuole fare un tiramisù unico, cuocere il pan di spagna in una teglia più piccola, almeno diametro 10/12. e la crema farla con 250 di ricotta, 170 gr yogurt greco e 50 zucchero.

72 commenti:

  1. Prima!!!!!!!!!!!!!!! come fu??
    le monoporzioni mi piacciono assai e poi con quel pistacchietto sopra...sono uno spettacolo brava!!

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  2. Bè.. è motlo particolare.. un docletto alternativo.. che mi piace un sacco per la presenza dello yogurt greco!!!! baci cara

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    1. si è una alternativa che merita di essere provata!!!baci!

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  3. ma che tortine carine..un tiramisù insolito..curiosa l'idea..

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  4. Golosissime con quella spolverata di pistacchi sopra e ancora più chic in monoporzioni. E mi piace un sacco l’idea del gluten free così che possono approfittarne tutti :) Un bacione, buona giornata

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  5. Quanto mi piacciono le monoporzioni e questi tiramisu' sono una delizia!!!Bacioni!!!

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  6. Bello, mai fatto monoporzione!

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  7. Bella idea la monoporzione!!
    Ho postato la tua focaccia con la ricotta, versione pasta madre! Ottima, grazie!!

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  8. Delizioso e monoporzione fantastica! buonissimo!

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  9. ottimo monoporzione e così è molto più leggero! Una abbraccio SILVIA

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  10. Hummmm.... j'adore le tiramisu, mais je n'ai jamais goûter a la ricota, il doit être délicieux!

    Bisous

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  11. Ciao Fede, davvero interessante questo tiramisù, sembra molto leggero ma allo stesso tempo golosissimo, da provare al piu presto!Un bacione

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  12. sono d'accordissimo con te!!
    basta qualche accortezza in piu' e anche i dolci senza glutine non si fanno mancare nulla!
    e questi...mmhh!!!!carinissimi mono porzione!

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  13. ma quante ne sai..che delizia!!!

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  14. Bellissima idea quella della monoporzione!!! un bacione

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  15. Sai che è proprio una bellissima e gustosa idea!!!!
    Un bacione enorme e buon pranzo!!!!

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  16. Ricetta interessante, come tutte le preparazioni monoporzioni, mi attira tantissimo!
    Un bacione, GG

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  17. l'hai alleggerito e reso alla portata di tutti, tolleranti o intolleranti al glutine.. a dieta oppure no.. buonissimo e belle le monoporzioni! brava baci

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  18. ciao Federica, davvero delicato questo dolce!!! buona giornata :-D

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  19. una vera delizia Fede!!!!!

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  20. mi piace molto questa tua versione monoporzione :-) buona giornata cara :-)

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  21. Mi piace questa idea!! io l'ho fatto monoporzione ma solo nelle verrines, mi piace invece l'idea di piccoli tiramisu "normali" ma monoporzione

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  22. lo yogurt greco mi piace molto e in questo piatto ancora di più... un bacio

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  23. Bravissima Federica davvero una bella idea! Mi piace molto e poi decisamente più light! Brava brava!

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  24. La foto parla da sola...dolce fantastico e delicatissimo!!!!

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  25. un tiramisù più light che mi piace assai!

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  26. wowwww fede cosa vedo un tiramisu' da proporre ad amici per il buffet gluten fre grazieeee

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  27. mmmm me lo immagino già delicato,leggero e super buono!!!! E ne mangerei anche una porzione in più visto che è più salutare ;-)

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  28. Delizioso e da provare Federica, originale davvero!Bravissima!!!
    Un bacio,
    Annalisa

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  29. Que rico y original. Besitos

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  30. Originale e ben presentato, scommetto che è buonissimo. Meglio la teglia che la monoporzione, se è buono come immagino è scarsina la monoporzione per me ;-))

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  31. ohhhh que maravilloso postre, me encanta !!

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  32. Bellissime queste tortine e anche molto delicate :)

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  33. que tiramissu mas bueno, me lo anoto, besos

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  34. Mi strapiace l'idea della monoporzione così!!! E soprattutto che sia gluten free! Bravissima Fede!!! Baci

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  35. sto arrivando a casa tua a mangiarmi questa delizia!
    baci
    Alice

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  36. una bella e originale idea!!! complimenti Fede

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  37. Una preparazione originalissima ed esemplare! Sei una fonte ineusaribile di spunti e ricette splendide...poi monoporzione così :)
    Spettacolare, come sempre :)

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  38. Che delizia queste tortine, sono così invitanti. Ciao

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  39. geniale, meraviglioso, sfizioso, che devo aggiungere altro!!!!!!!!!

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  40. che bella ricettina light.. ottima variante al mascarpone!!!

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  41. che idea originale e golosa! complimenti :) un bacione!

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  42. Que delícia,adorei o seu blog beijos

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  43. I love you use yogurt in this recipe!!

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  44. che buona idea....
    sempre bravissima!
    baci

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  45. veramente una bella idea e leggerissima ricetta del tiramisu'..bravissima!!

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  46. mmm delizioso, questo lo provo!!!

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  47. Ciao Federica, sublime questo tiramisù...metticene da parte un po' che poi passiamo per il dolcino della merenda!
    baci baci

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  48. Delizioso. La granella di pistacchi secondo me ci sta benissimo.

    Brava Federica. :-)

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  49. Mi piacciono un sacco questi mini tiramisù!!!

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  50. Che bella idea e presentazione
    ciao

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  51. Tarif harika !
    Blog harika.
    sevgiler.

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  52. La monoporzione fa sempre bella figura ;)
    Un bacio!

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  53. molto chic questo tiramisù!!brava!!tu sai sempre fare un ottima figura!!
    ti aspetto al mio contest, ok? http://laerikaincucina.blogspot.it/2012/05/il-mio-primo-contest.html

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  54. quel pistacchio è tentatore! buon fine settimana...

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  55. mai fatto il tiramisu in monoporzione, che idea! e mi segno anche la crema!!!

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  56. guarda te come sono fortunata! capito qui da te e cosa ci trovo? un tiramisu senza glutine!!! sono veramente deliziosi, me ne farei uno subito. va, anche due.

    ti chiedo però di fare una piccola precisazione nel post: visto che dici che sono senza glutine, bisognerebbe che tu precisassi che per essere veramente senza glutine, si devono usare ingredienti certificati.
    fecola, farina di riso, zucchero vanigliato, zucchero a velo e cacao sono ingredienti senza glutine, ma se ad esempio le farine sono macinate in un mulino dove macinano anche quella di grano, non lo sono più. quindi per fare cibi davvero senza glutine bisogna comprare prodotti che siano certificati come tali.

    e scusami se mi sono permessa di rompere!

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    Risposte
    1. Ciao, grazie della visita!
      Fortunatamente in famiglia non abbiamo problemi di celiachia e la mia era solo una ricetta per sperimentare altre farine senza glutine.
      Ovviamente chi ha tale problema saprà che prodotti acquistare perchè seguiti da un medico "spero".

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  57. Super idea.....inoltre impazzisco per o yogurt greco!!!Great recipe!!!

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  58. Troppo carine queste tortine di tiramisù!
    Un abbraccio!

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  59. Sei bravissima, le tue ricette mi piacciono sempre. Questo tiramisu e una favola.

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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