Dischi di frolla ripieni

Buongiorno! siamo già a venerdi e qui splende un bel sole! E pensate che ho già iniziato a fare il gelato... ^__^
Oggi vi propongo questi deliziosi dischetti di frolla ripieni, provateli qui sono piaciuti tantissimo!

Ingredienti per circa 15 dischi diametro 8

La ricetta è tratta dal libro della Paneangeli "E' dolce far dolci" io ho modificato un pò il ripieno a mio gusto e i dischi li ho fatti leggermente più piccoli

Pasta frolla:
300 gr di farina con lievito Lo conte
100 gr zucchero
1 uovo
150 gr burro freddo
buccia di limone
Impastare burro e zucchero, unire l'uovo, la buccia e la farina.

Ripieno:
150 gr biscotti secchi (io grancereale croccante)
75 gr di amaretti
50 gr zucchero
30 gr cacao
100 gr di latte

Sbriciolare i biscotti, unire amaretti,   zucchero e il cacao. Da ultimo il latte necessario ad ottenere un composto sostenuto

Accendere il forno a 175 gradi.
 Stendere la frolla e ritagliare 30 dischi, su metà porre il ripieno spennellare il bordo con acqua e sigillare con gli altri dischi facendo una leggera pressione.

Infornare per circa 20 minuti.

Quando sono freddi, spolverare con zucchero a velo

Nota:
-Se non si trova la farina con lievito, usare farina 00 + 8 gr di lievito per dolci.

-Il ripieno è molto versatile, si può usare biscotti secchi di vario tipo, unendo anche frutta secca, l'unica cosa che mi raccomando è unire il latte poco per volta.

-La ricetta originale prevedeva dischi diam 9,  e il seguente ripieno: 50 gr biscotti secchi, 100 gr amaretti, 100 gr mandorle spellate tostate e tritate, 30 gr cacao amaro, 50 gr zucchero, 200 gr di latte

- Io ho avanzato un pò di ripieno.