Finocchi al formaggio

Contorno molto gradito a mio marito ed anche ai miei invitati quando lo propongo.

Ingredienti per 4 persone

4 finocchi tondi medi
1 cipolla bianca media
30 gr burro
50 gr di parmigiano (anche con il groviera sono ok)
pepe sale


Affettare la cipolla e disporla in una padella coprendo il fondo.
Tagliare a spicchi i finocchi, e disporli sopra alla cipolla a raggiera, coprire di acqua salata e lessarli coperti lentamente.
Appena cotti scopriteli e fare evaporare il liquido in eccesso, aggiungere il burro a pezzetti senza mescolare.
Appena il burro è sciolto cospargeli di formaggio e un pò di pepe.
Spegnare e lasciare che il formaggio si sciolga. Servire caldi