Ingredienti:
250 gr mascarpone
190 gr panna fresca
50 gr latte
130 gr zucchero
50 gr tuorli (3 o 4 dipende dalla grandezza delle uova)
Con il mixer ad immersione sbattere tuorli e zucchero, poi unire il latte e il mascarpone.
Porre in frigo per 2 ore e poi unire la panna senza montarla e versare in gelatiera.
Quando il gelato è pronto unire i riccioli di cioccolato, fare girare ancora un pò e poi passare in un contenitore e porre in freezer.
Se non si vogliono usare le uova crude procedere così:
Scaldare il latte a 82 gradi
In un contenitore frullare con il mixer uova e zucchero, versare il latte caldo sopra e continuare con il mixer, unire il mascarpone frullare e porre in frigo a raffreddare. Unire la panna senza montarla e versare in gelatiera.
Quando il gelato è pronto unire i riccioli di cioccolato, fare girare ancora un pò e poi passare in un contenitore e porre in freezer.
Il gelato col marscapone non l'ho mai assaggiato anche perche il marscapone non tanto mi piace anche se sono sicura che il tuo gelato è ottimo come tutte le altre che ci hai presentato!
RispondiEliminaciao se porto una coppetta e un cucchiaino me ne dai una porzione..... che delizia!!! brava, brava! ciao da rosy
RispondiEliminaUh che buono!!! Me lo salvo e sarà una delle prime ricettine che proverò con la mia nuova gelatiera!!
RispondiEliminaOttimo!!!!!! baci baci cara
RispondiEliminamamma mia che volgia di gelato :-P
RispondiEliminaChe buono e adorable. :)
RispondiEliminaHola Federica. Excelente!!!!! el mascarpone es por escelencia el rey de los quesos.
RispondiEliminaUn beso.
un gelato cosi è da svenimento!!troppo buono...devo comprarmi questa gelatiera prima o poi:-)bacioni imma
RispondiEliminaHa un aspetto davvero invitante!
RispondiEliminaUn saluto!
Hola Federica, voy a necesitar 2 veranos para poder hacer los elados tan ricos que preparas. Un besazo.
RispondiEliminabuonissimo!!! complimenti!! baci!
RispondiEliminaCiao! proprio buono questo gusto di gelato...è tra i nostri preferiti!
RispondiEliminabaci baci
mamma mia che golosità! irresistibile!
RispondiEliminaMamma mia quanto gelato!!!!!!!!!
RispondiEliminaNon è che me ne offriresti una bella porzione!!!!!!!!
ho tirato fuori le uova ma non ho la panna avevo voglia di fare un gelato, adesso, mi manca anche il mascarpone arg! esco e vado al supermercato!
RispondiEliminaahahahahah
buono!
:*
cla
Federica sei bravissima! I tuoi gelati sono uno più goloso dell'altro. Baci Giovanna
RispondiEliminaFederica me gustan todos los helados que estás poniendo deben quedar riquisimos besos
RispondiEliminaMamma che bontà!!
RispondiEliminaAssolutamente da provare così come la ciambella di sotto, complimenti
Ed io adesso vado a mangiarmi il mio triste gelato commerciale cercando di non pensare a quello speciale preparato da te!!!
RispondiEliminammmmm...sempre piu' golosi i tuoi
RispondiEliminagelati...bravissima....segnato
anche questo...grazie..ciaooooo!!!!
Brava Federica, che delizia!
RispondiEliminaStefano
Uhmmmmm me gusta mucho el mascarpone, asi que este helado estara deliciosooooooo
RispondiEliminaBesos.