Crostata di ricotta e mandorle

Una delle prime crostate che ho fatto e che continuo a fare perchè piace sempre!!

ingredienti per la frolla:
300 gr farina 00
150 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo intero
1 bustina di lievito

Per il ripieno:
250 gr ricotta
100 gr zucchero
50 gr mandorle tritate
100 gr amaretti tritati
1 uovo intero

Accendere il forno a 180 gradi.

Preparare l'impasto come per una frolla (zucchero,burro,uovo, farina e lievito)e lasciarlo riposare avvolto nella pellicola.

Per il ripieno:
Mescolare mandorle, amaretti, zucchero poi unire la ricotta e sbattere leggermente con le fruste, poi unire l'uovo e sbattere ancora un pò.

Foderare una tortiera diametro 24 con carta forno.
Ho preso l'impasto e diviso a metà, steso una parte sulla tortiera compresi i bordi, versato il ripieno e l'altra metà l'ho sbriciolata sopra.

Infornato per circa 30/35 minuti.

Lasciare raffreddare e conservare in frigo.