Schiacciatine con peperoni e parmigiano

ingredienti:

300 gr farina 00 Molino Rossetto
200 gr farina 0 Molino Rossetto
12 gr zucchero
11 gr lievito di birra fresco
12 gr sale
15 gr strutto
70 gr latte
200 gr acqua
100 gr di peperoni sott'olio sgocciolati e tritati
20 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di origano secco

Impasto e lievitazione nella macchina del pane. ( tempo totale 3 ore)

Poi ho ripreso l'impasto porzionato in palline da 90 gr, stese con il mattarello, spennellate d'olio e acqua e lasciate lievitare per un 'ora. Infornate a 200 gradi per circa 25 minuti.

Nota:
i peperoni li ho aggiunti a 5 minuti dalla fine dell'impasto.
si può sostituire il parmigiano con il groviera

Commenti

  1. Scarlett:19/02/10, 09:07

    buondi' cara!!!come sempre i miei complimenti..sono buonissime..l'idea dei peperoni sicuramente regalano un ottimo sapore...ok te ne rubo qualcuna..posso????ahahaha baciiiiiiiiiiiii

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  2. Francesca19/02/10, 09:15

    Anche tu una ricetta con peperoni...

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  3. Fabiana19/02/10, 09:15

    ogni giorno una delizia... non saprei scegliere tra il dolce e il salato... bacio

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  4. Cocinando entre Olivos19/02/10, 09:25

    Ummm deliciosos!

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  5. Raffi19/02/10, 09:28

    ma quante ne sai??!!! sei troppo fantasiosa...bravissima!!! un abbraccio raffy

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  6. Hiperica di Lady Boheme19/02/10, 09:32

    Che schiacciatine favolose. Ottime a quest'ora! Baci

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  7. Solema19/02/10, 09:35

    Sono, a dir poco favolose!!!

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  8. luxus19/02/10, 09:41

    non ho mai fatto le schiacciatine: ora che vedo le tue, bellissime, devo assolutamente provarle. ciao :-*sloseu

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  9. burcunokta19/02/10, 10:07

    Çok güzel kabarmışlar,baharatları çok seviyorum. selamlar.

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  10. Tiziana19/02/10, 10:26

    fede che brava che sei ma si puo' sapere dove trovi il tempo???? immagino che tu sarai già impegnatissima quindi doppi complimenti...ciao

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  11. Allie and Pattie19/02/10, 10:27

    Molto bella! Ho fatta una roba similare. Adesso faccio questa!
    xoxo Pattie

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  12. Manuela19/02/10, 10:28

    Ciao Fede, appena accendo il computer trovo sempre una tua ricettina speciale che mi fa iniziare bene la giornata...le tue focaccine sono sfiziosissime!!!Bravissima!! Bacioni.

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  13. tepperella19/02/10, 10:31

    simpaticissime queste schiacciatine!!

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  14. marianna franchi19/02/10, 10:33

    Buongiorno carissima!!!Sono a dir poco fantastiche...uno di questi giorni devi spiegarmi come fai!!!!
    Complimenti!
    UN ABBRACCIO

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  15. marsettina19/02/10, 10:53

    sfiziose!

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  16. Unknown19/02/10, 10:58

    mımmmm mis gibi ekmek midir onlar ..
    sevgiler..

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  17. pinar19/02/10, 11:07

    hanno un aspetto delizioso, mi ci vorrebbero adesso! devo provare anche io ad aggiungere un pò di strutto nell'impasto!
    ciao

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  18. Vale19/02/10, 11:11

    beh, diventi ogni giorno una panificatrice più brava! complimenti, sono bellissimi!

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  19. Betty19/02/10, 11:17

    oh no! io oggi sono a pane e acqua e guardare ste cose mi fanno quasi desistere dal mio intento :(((
    favolose,bravissima!
    buon w.e.

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  20. manu19/02/10, 11:36

    senti non posso più entrare nel tuo blog, mi viene troppa fame!!!ci sono troppe cose buone!!!sei troppo brava!!!il mio commento è pieno di troppo!!!he he he ti abbraccio buon w.e.

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  21. Daniela Addario19/02/10, 11:38

    E adesso cosa faccio... voglio un pezzettino... ho fame... Ho voluto comprare strutto, ma non so dove si trova... Bacio !!!

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  22. Mammazan19/02/10, 12:09

    Che delizia queste schiacciatime ma...non posso mangiare i peperoni per cui mi consolo con un bel pò di Krapfen degli ussari!!!
    Un bacio

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  23. Laura19/02/10, 12:20

    Buoneee!!
    Adesso dovrò provarle anch'io.....mi piacciono troppo!!
    Baci ;)

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  24. Manuela e Silvia19/02/10, 12:29

    Bellissima e semplce idea questa! ma poi non si sente troppo il sapore oleoso dei peproni?
    bacioni

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  25. sandramilù19/02/10, 12:43

    Ma tu sempre cose sfiziose e buone?? Questa è assolutamente da rubare e da copiare....mi dispiace non è colpa mia...sei tu che fai delle ricette buonissime!!!

    A presto cara...un abbraccio!!!

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  26. MEHTAP GÜZEY ÖZCAN19/02/10, 12:47

    very good..nice gustose ricette

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  27. Lidia Miglionico19/02/10, 12:59

    Tesoro queste le provo con il LM sono troppo buoneeeeeeee
    ciaoooo

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  28. Luciana19/02/10, 13:08

    Ciao, davvero ottime arricchite con i peperoni..ottima idea!!! brava com sempre..un bacio

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  29. Virginia Dolci Magie19/02/10, 13:25

    Schiacciatineeee!!!Peperoniii!!!
    MMMMHH! ho tanta fame!!!immagino già il loro sapore....
    Virginia

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  30. Fabiana19/02/10, 13:26

    Ciao vieni a trovarmi... ho pensato a te per un premio. Fabiana

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  31. Annalisa19/02/10, 13:56

    Non ho dubbi sul fatto che siano buonissime. Buona giornata.

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  32. Bietolin@19/02/10, 13:56

    Uhmm bone! Io sono una divoratrice di peperoni, li mangio 4/5 volte a settimana...potrei fare pazzie per queste focaccine!!!

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  33. terry19/02/10, 14:07

    Ma quanto sforni, sei meglio di un panificio, per varietà e gusto!
    ste schiacciatine son troppo invitanti!
    bravissima come sempre!

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  34. ღ Sara ღ19/02/10, 14:43

    ma che bontà !! sei davvero davvero bravissima

    un bacione

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  35. Unknown19/02/10, 16:40

    Federica sei tremendamente brava!

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  36. Federica19/02/10, 16:49

    Che tentazione queste focaccine ai peperoni. Ne mangerei volentieri una ora, ho anche fatto pranzo a metà! Bravissima Fede, un abbraccio

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  37. Zurin19/02/10, 16:50

    Federica! that looks so yummy!!..(^_^)

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  38. fiorix19/02/10, 17:12

    Che bontà unica!!!meravigliose
    Bacioni

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  39. stefi19/02/10, 17:50

    Cara, mi immagino che gusto queste schiacciatineee!!!
    FA VO LO SE!!
    Buon WE!

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  40. Anonimo19/02/10, 17:58

    Peperoni e parmigianooooooooo!!!!!!!Mamma miaaaaaaaaaaa.....che goduria pazzesca...:D
    BRAVA BRAVA E ANCORA BRAVA Fede...;)
    Bacione:-*

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  41. María José 19/02/10, 18:03

    quew buenos!!!!!!
    besoss

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  42. Unknown19/02/10, 18:04

    Huuuuuuuummmm deliciososss..... un besito y feliz finde

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  43. fimere19/02/10, 18:10

    tu fais des merveilles, bravo
    bonne journée

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  44. Elisa19/02/10, 18:13

    Posso mettere al posto dei peperoni, pomodorini?
    Sono allergica ai peperoni...Oppure che mi consigli?
    Elisa

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  45. Josephine19/02/10, 18:18

    Mamma che deliziose...sofficiose.Gli ingredienti giusti per una cena sfiziosa.

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  46. Carolina Andrade19/02/10, 19:38

    Ciao, sono venuto a sapere la sua canzone e mi è piaciuto molto. Ciò che una buona cosa. Sono di famiglia italiana e amo la nostra cucina. Noi siamo a Milano! Sempre tornare. Bacio. Spiacente, il mio cattivo italiano

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  47. Unknown19/02/10, 19:51

    Que riquesa!!!Y que envidia me das por haber comido eso!!!
    Besos!

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  48. Roberta19/02/10, 21:20

    nooo queste le devo assolutamente rifare!! strepitose!! grazie per averci deliziato!! smmmack

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  49. Merchi19/02/10, 22:49

    !!Ottima idea con i peperoni,hann un aspetto delizioso!!
    Bravissima Federica.

    Baci :)

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  50. Federica Simoni19/02/10, 22:58

    ciao a tutti!!Vi ringrazio del vostro sempre gentilissimo commento!!!

    @ Elisa se intendi i pomodorini tipo ciliegini ti consiglio di prepararli la sera:
    li lavi, li pulisci dai semini e li condisci con olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale e origano, li mescoli bene, copri con pellicola e li metti in frigo, il giorno dopo procedi da ricetta.
    magari se non hai lo strutto puoi usare l'olio della marinatura da mettere nell'impasto.

    altrimenti puoi procedere usando i pomodori secchi, ho pubblicato da poco una ricetta di schiacciatine ai pomodori secchi.
    se hai bisogno di qualche consiglio chiedi pure! ciao!

    RispondiElimina
  51. Ambra19/02/10, 23:06

    Ciao Federica, è la prima volta che passo di qui e trovo il tuo blog molto interessante...belle foto e belle ricette...divento tua sostenitrice...mi vieni a trovare? Un saluto dal gattoghiotto

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  52. Giulia19/02/10, 23:11

    Fantastiche le schiacciatine, solari e appetitose!
    Un bacione

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  53. Alessandra Inzerillo19/02/10, 23:52

    Dunque ne vorrei 10 di queste, tanto così per gradire e 10 di quelli sotto, una dozzina deglialtri.. Ma insomma io qui ti sbanco tutttooooo. sei un fenomenooooo. Bacio.

    RispondiElimina
  54. fely20/02/10, 00:28

    me asombras con estas cosas tan ricas!!
    Besos y buen fin de semana.

    RispondiElimina

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Federica
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