Colomba veloce

Ciao a tutti!
Iniziamo la settimana con un dolce veloce, si perchè se non si ha voglia di fare questa, allora potete sfornare una semplice torta ma allo stesso tempo deliziosa.
La ricetta è stata proposta alla prova del cuoco qualche anno fa da Anna Moroni.
Ma credetemi che è buonissima!!





Ingredienti:

200 gr burro morbido a temperatura ambiente.
150 gr zucchero
150 gr farina 00 Molino Rossetto
150 gr amido di frumento*
buccia d'arancia
4 uova intere
50 gr di succo di limone
1 bustina di lievito per dolci

150 gr canditi (facoltativi)

Accendere il forno a180 gradi

Sbattere burro e zucchero, unire buccia d'arancia poi farina e amido.

A parte sbattere le uova con il succo.

Unire liquidi ai solidi, e sempre sbattendo unire il lievito.

Versare il composto nello stampo e infornare per circa 40/45 minuti. Vale la prova stecchino.

10 minuti dalla fine cottura spalmare la seguente glassa e reinfornare:

100 gr di zucchero a velo
100 gr farina di mandorle
1 uovo intero

Con una forchetta sbattere l'uovo e unire alternando zucchero e farina, spalmare sopra alla torta, cospargere di mandorle e granella di zucchero.

Note:
* nella ricetta originale ha usato fecola di patate, io preferisco l'amido di frumento.
la mia cottura è stata di 180 gradi per 40 minuti+10 minuti con la glassa.
non ho messo i canditi.

2010 Grazie a Elisabetta del blog Da nonna Sabbella per averla provata, qui il suo post
2011 Grazie ancora ad Elisabetta del blog Da nonna Sabbella per averla rifatta, qui il suo post
Grazie a Roby del blog I pasticci di Roby per averla provata, qui il suo post