Pizza al taglio con acciughe

Altro esperimento...finito in brevissimo tempo.



Ingredienti:

200 gr semola di grano duro rimacinata Molino Rossetto
100 farina 00 Molino Rossetto
300 farina 0 per pizza Molino Rossetto
10 gr lievito di birra
14 gr sale
380 gr acqua


ore 13.00:

In una ciotola sciogliere il lievito con 100 gr di acqua, unire 100 gr di farina 00 e amalgamare. lasciare lievitare


Ore 14.00:
Aggiungere il resto della farina, iniziare a impastare unendo 200 gr di acqua e poi il sale.
Unire l'acqua successiva un pò alla volta finchè si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
Lasciare lievitare 2 ore, poi dare un'altra impastata veloce e lasciare lievitare ancora 2 ore, finchè sarà raddoppiato.

Accendere il forno a 220 gradi

Senza lavorare l'impasto stenderlo nella placca del forno, foderata di carta forno, stendervi sopra la polpa di pomodoro e lasciare lievitare ancora 30 minuti.

Infornare nella parte più bassa e dopo circa 15 minuti, estrarre la pizza e cospargerla di acciughe mozzarella e origano.
Rienfornare ancora un pò e...pappare..

Commenti

  1. zucchina22/04/10, 08:38

    Fede, ogni volta che passo da te mi sento male... per la fameeeee. Bacio.

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  2. Manuela e Silvia22/04/10, 08:39

    Proprio gustosissima con le acciughe al tua pizza! e poi è alta e soffice come al rpeferiamo noi!!
    baci baci

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  3. Ely22/04/10, 08:44

    che voglia di una bella e buona fetta di pizza... ma hai detto che è finita vero???

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  4. Fabiana22/04/10, 08:46

    hai sfornato un altro fantastico capolavoro!!!

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  5. Josephine22/04/10, 08:48

    Che fame....!!!buonissima!!

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  6. Scarlett:22/04/10, 09:04

    anche io stasera pizza,ma un po piu' leggera classica mozzarella, pomodoro,origano,facciamo cosi' inizio col mangiarmi la tua e stasera finisco con la mia...baci!!!!!!!!

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  7. Anonimo22/04/10, 09:07

    Ottima questa pizza Federica.

    Non sarà di sicuro durata a lungo... :-)

    Io ho "capito" le acciughe solo da poco e con molta moderazione...

    :-)

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  8. luxus22/04/10, 09:07

    mmmm, che bontà! e con capperi e acciughe poi... federica, dovresti metter su bottega, faresti felici tantissime persone!

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  9. Dolci a gogo22/04/10, 09:07

    buongirono regina dei lievitati anche oggi sua maeetà a sfornato una prelibatezza!!!mamma mia una fettona la mangerei subito!!!bacioni imma

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  10. Laura22/04/10, 09:23

    E un'altra delizia è uscita dal tuo forno....brava!!!!!! Baci!!

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  11. Agenda di Nico 22/04/10, 09:25

    Buona la pizza con le acciughe ..tra le mie preferite.
    ciao!

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  12. Anonimo22/04/10, 09:32

    Bene cade proprio a fagiolo, i miei impegni si sono ridotti e sabato volevo impastare e far lievitare... la tua ricetta è molto stuzzicante! brava

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  13. Fabiana Del Nero22/04/10, 09:38

    Non ne sbagli una....ste pizze ti escono una favola...magiche!!


    Buona giornata fatina


    Fabiana

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  14. wada22/04/10, 09:52

    Deliciosa Federica...

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  15. Merchi22/04/10, 09:53

    I tuo esperimenti in cucina sono tutti meravigliosi. L'esempio, la vostra pizza ;)

    Baci

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  16. Federica22/04/10, 09:58

    L'ennesima meraviglia che esce dal tuo forno. E' favolosa questa pizza, ho anche un certo languorino ;) Baci

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  17. Marina22/04/10, 10:01

    Federica amo la pizza in tutte le varianti,quindi ti posso solo dire......Favolosa!!!!!

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  18. elenuccia22/04/10, 10:21

    Non ho mai fatto la pizza mettendo anche la semola...direi che merita considerando la meraviglia che ti è uscita dal forno! ci credo che sia finita subito :)

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  19. Hiperica di Lady Boheme22/04/10, 10:33

    Molto appetitosa, tesoro, a quest'ora sarebbe proprio l'ideale! Baci

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  20. My Ricettarium22/04/10, 10:38

    ma io vengo qui.. e sbavo.. già la pizza mi fa impazzire.. poi con le acciughe ancora di più.. anche se dopo.. sai che sete!!!!! smack e buona giornata cara :-)

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  21. Raffi22/04/10, 10:54

    Fede, è strepitosa, esplosiva!! segno subito la ricetta!! complimenti

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  22. Paula22/04/10, 10:55

    yo nunca he probado la pizza con anchoas, igual porque siempre las quitan en las peliculas???, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  23. Anonimo22/04/10, 11:05

    ogni tua ricetta è da scrivere e provare! sei bravissima!

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  24. Alessandra22/04/10, 11:42

    maaaaamma mia che fame vedere questa pizza a quest'ora!

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  25. Manuela22/04/10, 12:27

    Cara Fede, anche oggi hai sfornato un'altra delizia!! Bravissima!! Bacioni.

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  26. Mimosa Café22/04/10, 12:29

    una bouonissima ricetta! tanti auguri!

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  27. fimere22/04/10, 12:47

    je prendrai volontiers un morceau de cette délicieuse pizza, légère et moelleuse comme je les aime
    bonne journée

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  28. Cool Lassi(e)22/04/10, 13:19

    Simply delicioso dear!

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  29. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ22/04/10, 13:21

    ciao fede..
    sei favolosa con le pizze..
    domanda se ti copio la ricetta e utilizzasi la mdp x fare l'impasto..?"! che dice verrebbe buono..??
    un abbraccio

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  30. Unknown22/04/10, 13:22

    papperei eccome se papperei! buonissima davvero :) brava

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  31. Micaela22/04/10, 13:43

    Federica, con tutti questi lievitati salati mi stai trasmettendo la voglia di provarci... ma non riesco mai ad organizzarmi visto che sono fuori tutto il giorno al lavoro :-(

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  32. Puffin22/04/10, 13:50

    che meraviglia!!! è un'attentato alla mia gola!!!

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  33. La Signora Laura22/04/10, 13:51

    Semplicemente golosissima!!

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  34. ❀✿ Rossella❀✿22/04/10, 13:56

    Mamma mia che bella pizza sofficiosa e che fame fa venire a guardarla!!!! Bacioni!!!!!

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  35. pagnottella22/04/10, 14:08

    Questo è il condimento per pizza preferito del papà di pagno ^_^
    Lo terrò a mente!
    Bacioni tesoro...

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  36. María José 22/04/10, 14:13

    Una buona pizza e un buon italiano siete fantastici.
    baci

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  37. i dolci di laura22/04/10, 14:26

    che fame!troooppooo gustosa così!

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  38. ilcucchiaiodoro22/04/10, 14:32

    Non ho ancora pranzato e non sai come gradirei un trancio...

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  39. Per anar fent gana22/04/10, 15:18

    Mmmmmmmm bono va benne !!! BONISIMA PIZZA
    gracias POR ENRAR EN EL MIO BLOG FEDERICA besos desde

    (islas baleares )

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  40. Lu22/04/10, 15:33

    AMO la pizza! E questa è proprio sublime! Me ne prendo una fetta e ti auguro una buonissima giornata, buona come tutte le tue ricette :-))

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  41. Treat and Trick22/04/10, 15:44

    It's my favorite too, looks perfect and delicious dear....

    http://treatntrick.blogspot.com

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  42. Mesilda22/04/10, 16:30

    Fantastica pizza y fantastica masa!hay que ver lo esponjosita que te ha quedado.
    Besets.

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  43. Nati22/04/10, 17:12

    Esto es una masa de pizza y lo demás tontería. Me encanta esta receta. Un besazo.

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  44. eldivenlerim22/04/10, 17:14

    Mmmmmm, pizzayı çok severim, muhteşem.....

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  45. mary9022/04/10, 17:31

    oh mamma mia questa focacciona sciuè sciè ma con i suoi tempi è proprio da provare...sei un mito...
    ps-come viene di consistenza???owero è soffice sotto o croccantina???sai io sn alla ricerca della pizza come le rosticcerie o i fornai e tu sei bravissima quindi...però devo provare e provare come mi hai insegnato tu baciii

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  46. ~Lexibule~22/04/10, 17:48

    Mmm!! Elle semble si moelleuse:))xxx

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  47. Mary Bergfeld22/04/10, 17:51

    This really does sound and look delicious. We call this type of pizza focaccia bread. Whatever it is called, it is delicious. I hope you are having a wonderful day. Blessings...Mary

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  48. rebecca22/04/10, 18:21

    mmmm....bbbbbuona!!!!! brava Fede!!!
    un abbraccio, ciao Reby

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  49. Juan Hernández22/04/10, 18:49

    Ciao Federica, si el plumcake estaba delicioso, esta pizza debe estar exquisita. haces verdaderas maravillas en la cocina.
    Ciao

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  50. Anonimo22/04/10, 19:08

    Che bona ciò!!! saporita e come sempre perfetta!!!

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  51. Alessio22/04/10, 19:09

    Buona questa pizza! Ogni volta che leggo una tua nuova ricetta mi viene fame, figuriamoci la pizza che volendo ne mangerei ogni giorno! Bravissima!

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  52. Oxana22/04/10, 19:43

    Credo bene che finita presto questa delizia!!....Molto buona, complimenti, Federica!
    Un bacione!

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  53. Damiana22/04/10, 20:03

    Fede ci credo che il tuo esperimento è finito in un lampo,cara mi meraviglierebbe il contrario.Sono sempre delle ricette che non ti lasciano dubbi,sai di quelle che leggi e pensi che non ti darà fregature.Bravissima e un bacio grandeeeee!

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  54. *-...-* Ana Anita *-...-*22/04/10, 20:17

    Adorei a sua receita...

    Tenha um ótimo fim de semana!!

    Bjssss

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  55. Unknown22/04/10, 20:57

    Stupenda!!! Dev'essere morbidissima e saporita!!
    Franci

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  56. Luca and Sabrina22/04/10, 22:01

    E' la pizza che Luca ed io prepariamo più spesso quando facciamo la pizza! Troppo buona!
    Buonanotte da Sabrina&Luca

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  57. fely22/04/10, 22:37

    que pizza!!! tiene que estar tremenda.
    bexinos

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  58. Velva23/04/10, 02:21

    As always, beautiful. I am thinking that this is a foccacia bread which is just delightful.
    If I bring a good bottle of wine, can I pull-up a chair and join your for dinner? Love your blog.

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  59. Mari Nuñez23/04/10, 04:08

    o amo la pizza! Mi piace come vedi il tuo pasta di pane. Faccio la pizza pure. Quando il post ti faccio sapere.

    Cordiali saluti,
    Mari

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  60. Unknown23/04/10, 07:12

    Me encantan las pizza con mucha masa.Y la tuya es a mi gusto!
    Besitos!

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  61. Kemi23/04/10, 10:11

    Una favola! Ne vorrei una bella fetta anche ora!
    Un slauto
    Kemi

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  62. alialexa200623/04/10, 10:17

    che buona questa pizza....mai provata con le acciughe....bravissima come sempre...buon fine settimana...un bacio

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  63. RicetteAmoreFantasia23/04/10, 10:54

    Bella pizza ha un aspetto morbito e invitante e poi le acciughe le adoro! complimenti!!

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  64. Federica Simoni23/04/10, 11:25

    Ciao a tutti!! grazie 1000 del vostro passaggio, sempre molto molto gradito!


    @ Natalia e Pina, Grazie..
    l'impasto si può fare anche con la macchina del pane.


    @ Marianna, carissima che piacere leggerti qui!
    La consistenza è croccantina sul bordo, morbida dentro!

    grazie a tutti tutti!

    RispondiElimina
  65. Nadji23/04/10, 12:28

    Une pizza comme je les aime.
    A bientôt.

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  66. Mary Bergfeld23/04/10, 16:17

    I'm back again to thank you for your very kind words. I really do appreciate them. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

    RispondiElimina
  67. mary9023/04/10, 17:29

    carissima fede ma guarda che io passo quasi sempre qui da te eh...non ricordi???
    sono sempre io quella che ha commentato nel post del compleanno della tua principessina...baci

    RispondiElimina
  68. Federica Simoni23/04/10, 18:34

    @ Marianna si si! spero non ti sarei offesa...volevo solo dirti che mi fa piacere!!ciao!!

    RispondiElimina
  69. mary9023/04/10, 21:08

    nooooooooooo figurati anzi...baciotti e bn serata

    RispondiElimina
  70. Anonimo30/04/10, 15:46

    Adoro le acciughemsulla pizza poi...
    Bravissima Fede!!!!!!!!;-)
    Bacioni:-*

    RispondiElimina

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Federica
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