Torta al cioccolato di Rosa

Questa ricetta mi è stata data da Rosa, una bravissima e simpaticissima chef che ho conosciuto su Facebook.

E' un dolce senza farina, si alza in cottura per poi ricadere giù...vi posso solo dire che da quanto è piaciuto la sua durata è stata di poche ore!







Ingredienti:

120 gr burro
450 gr cioccolato fondente Novi
5 uova
125 gr zucchero a velo vanigliato setacciato

Accendere il forno a 160 gradi.

Foderare una teglia a cerchio apribile diametro 24.

Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato, rimuovere ma non lasciar raffreddare

Montare gli albumi a neve ferma

Montare i tuorli con lo zucchero, poi unire poca cioccolata all'inizio giusto per temperare le uova e poi il resto.

Una volta unita la cioccolata, con una spatola larga unire gli albumi con gesti delicati dal basso verso l'alto.

Versare nella teglia e infornare per 50 minuti.

Poi ho spento il forno,lasciando solo la luce accesa e l'ho lasciata là ancora 10 minuti.