Tartellette alla crema e amarene



Pasta frolla:
200 gr burro leggermente salato
2 uova
250 gr farina con amido
50 gr granella di nocciole
200 gr farina 00
180 gr zucchero semolato
20 gr zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci

Impastare e porre in frigo avvolta con pellicola per 1 ora.

Crema:
500 gr panna fresca
300 gr latte
4 uova
200 gr zucchero
90 amido di frumento

scaldare panna e latte.
A parte montare uova, zucchero e l'amido, versare il composto caldo e fare addensare su fuoco dolce.
Fare raffreddare.

Con la frolla ho foderato:
20 pirottini in silicone, ho messo un pò di crema e una amarena sciroppata e chiuso con la frolla, in forno a 180 gradi per 20 minuti

8 tartellette con solo crema e terminate con la griglia sopra in forno a 180 gradi per 18 minuti

+ con la frolla rimasta ho fatto 15 biscottini semplici in forno a 180 gradi per 15 minuti

Attenzione:
ho fatto questa dose di crema perchè mi serviva per altri dolci, se ne avanza parecchia.

56 commenti:

  1. sono incredibilmente golosi!!
    Simili ai pasticciotti tiici del salento ma con la nota dell'amarena li hai resi davvero unici!
    brava!!!!
    un bacio e buon w.e.

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  2. bUONE LE TUE TARTELLETTE, ADORO IL CONNUBIO CREMA PASTICCIERA-AMARENA SCIROPPATA!!!!!

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  3. sono troppo buone Fede!!!! Un classico che piace sempre tantissimo! Un bacione

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  4. Godusiosissime queste tortine. Crema e amarene è uno dei matrimoni più riusciti che conosca. Un baciotto

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  5. che buone... mi sembrano davvero golosissime. Un bacione cara

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  6. hai per caso un negozio di dolciumi..
    sempre a sfornare delizie golose...
    lia

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  7. Che meraviglia crema e amarena ... un po' come i pasticciotti ...

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  8. Adoro i dolci con le amarene e questi sono una vera delizia!!!Un abbraccio!!!

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  9. Goloseeeeeeee!!!...lanciamene un va!!! ^_-

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  10. un ripieno da urlo!!!per chiudere in bellezza e in dolcezza la settimana..brava Fede e lanciamene un paio..ho voglia di dolcezze...ahahaa baci

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  11. Mamma mia, che golosità! Anche a me hanno fatto venire in mente i pasticciotti salentini (che io adoro!), quindi pensa quanto mi sono piaciute queste tartellette! Un abbraccio, carissima :-)

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  12. Bravissima...tutto ciò che fai è stupendo!!!

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  13. Che buone le tartellette! con le amarene poi...Supergolose! Ciao

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  14. Una vera delizia.... :)

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  15. ¡Qué manos tienes!. Una delicia.
    Buen día

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  16. I love these little tarts, look delicious and yumm! gloria

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  17. una autentica delicia, me llevo un par de ellas. besos

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  18. Mamma mia quante... sono super golose, ti è avanzata qualcuna? Mi prenoto! Buon fine settimana, bacioni

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  19. Sono dei bocconcini meravigliosi tesò ancora un altra idea golosa da provare!!!baci,Imma

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  20. caspita quanto sono belle e buone!

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  21. Que ricas!Y con saborcito a avellanas ummm....
    Besets.

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  22. Troppo buoni...come sempre prepari delle vere e proprie bontà.


    ciao

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  23. Che buoneee! Solo a vederle...una tira l'altra! :)

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  24. Ahora mismo me tomaba uno.

    Saludos

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  25. goduria su goduria golosità su golosità......ma dove le trovi tutte queste meraviglie di idee??!? troppo brava! un abbraccio
    ciao Reby

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  26. Le farei sparire in un attimo...

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  27. Unos bocaditos irresistibles.
    Buen fin de semana y un beso enorme.

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  28. li mangerei volentieri :) attirano proprio! brava fede.

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  29. Ne rubo un paio, son troppo buone...

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  30. buone le tartellette con la crema.......sono golosa!!!

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  31. goloissime!! baci buon we

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  32. Ciao Federica, sono carinissimi, complimenti! buon fin settimana, Alex

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  33. Che belli, di quei formati dalla serie "ne prendo solo uno" e ti pappi il vassoio :-) Brava, bel lavoro!

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  34. Devono essere deliziosi! Complimenti!

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  35. davvero golose Fede, averne un bel vassoietto sotto mano adesso :P sai il buchetto nello stomaco a notte fonda?? ecco quello, sarebbe da chiudere e queste tartellette sarebbero perfette ;)
    Buon fine settimana :))
    Baci

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  36. troppo troppo deliziose!! Buon fine settimana, a presto :)

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  37. Ciao federica, buonissime le tue tartellette... sono già nella lista dei dolcini da fare!!

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  38. Mmmmm davvero squisite le tue ricette sono tutte fantastiche! e tutte da provare subito! :)

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  39. ma sono golosissime.. poi con l'amarena a sorpresa all'interno.. gnam gnam baci e buon w.e. :-)

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  40. Unas tartaletas estupendas y sencillitas. Un besazo.

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  41. Sempre deliziose le tue proposte... un mondo di bontà! Ti abbraccio cara. Deborah

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  42. Semplicemente fantastiche queste tartellette! Non vedo l' ora di provarle.
    Buon weekend,
    Annalisa

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  43. Ciao Federica, queste tartellette sono la fine del mondo! Una frolla alle nocciole e poi crema e amarene...semplicemente perfette!
    baci baci

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  44. ils sont très tentants, bravo
    bonne journée

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  45. Carine e deliziose Cara..brava!!!!
    Bacione buona domenica*

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  46. Que ricas me encanta CON sabor a avellanas,se ven hermoso,grandes abrazos.

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  47. Che meraviglia!!
    Sono bellissime e immagino buonissime!!
    Buona serata!!

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  48. deliciosos para el desayuno!

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  49. FEDERICA ...siempre sorprendiendo ..me encantan para tomar un cafe..bsssMARIMI

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  50. Fedeeee, perché mi umili così?
    Dove trovitutte queste idee?
    Bravissima!!!
    bacioni

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  51. no...ma queste devono essere golosissime...davvero..ne vorrei assaggiare una..

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  52. mi stuzzica la crema, uno tira l'altro..

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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