Tartellette alla crema e amarene

Pasta frolla:
200 gr burro leggermente salato
2 uova
250 gr farina con amido
50 gr granella di nocciole
200 gr farina 00
180 gr zucchero semolato
20 gr zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci

Impastare e porre in frigo avvolta con pellicola per 1 ora.

Crema:
500 gr panna fresca
300 gr latte
4 uova
200 gr zucchero
90 amido di frumento

scaldare panna e latte.
A parte montare uova, zucchero e l'amido, versare il composto caldo e fare addensare su fuoco dolce.
Fare raffreddare.

Con la frolla ho foderato:
20 pirottini in silicone, ho messo un pò di crema e una amarena sciroppata e chiuso con la frolla, in forno a 180 gradi per 20 minuti

8 tartellette con solo crema e terminate con la griglia sopra in forno a 180 gradi per 18 minuti

+ con la frolla rimasta ho fatto 15 biscottini semplici in forno a 180 gradi per 15 minuti

Attenzione:
ho fatto questa dose di crema perchè mi serviva per altri dolci, se ne avanza parecchia.