Frittata con radicchio



Ingredienti:
3 uova
3 cespi di radicchio di Treviso
50 gr pancetta affumicata a dadini
cipolla
olio, sale
provola dolce (o asiago)

Pulire e tagliare a listarelle il radicchio.
In una padella fare un soffritto con olio e cipolla e saltare il radicchio fino a renderlo morbido.

Scaldare una padella e rosolare la pancetta senza niente, quando ha rilasciato il suo grasso  unire la cipolla tagliata sottile, rosolare velocemente e unire le uova sbattute.

Cuocere la frittata da entrambe le parti levatela e lasciatela raffreddare.

Adesso stendere il radicchio sopra la frittata,  mettere una grattatina di provola dolce, arrotolare, tagliare in tranci spolverare di altra provola e passare pochissimo sotto il grill del forno.

48 commenti:

  1. trovo che qualsiasi cosa metti nella frittata sia buona!!! al radicchio non ho mai pensato! baci .-)

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  2. che bontà!!! e il radicchio oltre ad essere molto gusotoso è anche molto bello da vedersi! ;)

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  3. Ecco.. un'altra delizia!!!
    Acquolinaaaaaaa!!!!
    Un bacione!!!

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  4. Que interesante plato. Me lo apunto.

    saludos

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  5. Ma che bella idea!!!! La proverò!! un bacione

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  6. io penso invece che qualsiasi cosa fatta con il radicchio sia buona.. e, che dire, la sua combinazione con carni saporite come pancetta, speck, salsiccia è decisamente un matrimonio riuscito! questa frittatina.. proprio niente male!

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  7. Anche sul fronte salato mi tenti. Adoro tutto ciò che è FRITTATOSO ;-)

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  8. Mamma mia che bella frittata!!! sicuramente buonissima, brava cara Federica ci stuüpisci sempre.
    Tomaso

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  9. e frittata sia!!!ce da perdersi nel suo sapore ..brava!!!

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  10. Evviva le frittate! Col radicchio mai fatta, da provare!!!

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  11. Belo aspecto, com certeza delicioso.
    Bjs

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  12. devo dire che mi piace parecchio! adoro le frittate e a farle ripiene diventano ancora più golose! baciii

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  13. Ciao Fede!! Riesci sempre a trasformare anche le ricette più semplici in vere prelibatezze!! Questa frittata è super! Bravissima!! Un bacione.

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  14. un'idea strepitosa!!!è bellissima da presentare!

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  15. mi piace l'accostamento che hai creato sia nei colori che nei sapori. un bacione

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  16. Strepitosa! Io ho sempre difficoltà a mangiare frittate, mi ci devo mettere con tutta la buona volontà di cui sono capace...ma questa versione la mangerei SUBITO!!!

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  17. Ottima così la frittata .
    Come al solito. BRAVA

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  18. buona questa variante per una frittata!

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  19. Federica mi piace molto la tua cucina , bsss wapísima.

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  20. Федерика, много, ама много вкусно предложение! А снимката е възхитителна!!!
    Комплименти :)

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  21. Che mito che sei tesoro questa frittata è spazialeeeeeeee!!!!bacioni,Imma

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  22. Bella questa frittata! al radicchio non avevo mai pensato!

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  23. Non è una frittata, è un capolavoro! Complimenti, il rotolo è perfetto, per non parlare della farcia... mmmhh

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  24. Bellissimo l'effetto cromatico, che bontà!

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  25. Mi piace la tua frittata, con il radicchio è da provare!

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  26. ciao fede, frittatina dell'ultimo momento??? pazzescamente saporita e buona!!! ciao

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  27. mmmmmhhhh: più che un commento è un mugolio di fame e piacere!!!

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  28. Semplice, veloce e buonissimoooooo sei sempre unica!!! ;-)

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  29. Wow che gustoso ripieno questa frittatina!!!...buona buona!!!

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  30. me gusta mucho este plato te lo copio, besos

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  31. Questa sì che è una frittata! baci

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  32. Io che non amo le frittate, questa la mangerei! Il radicchio amarognolo toglie sicuramente il gusto un po' stucchevole (per me) dell'uovo.
    ;)

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  33. che ripieno!!!!!!! mi piace, baci.

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  34. Buonissimi!!!!!! e pure simpatici.....bellissimi da portare in tavola. BACI

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  35. That looks so delicious!

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  36. bellissima così arrotolata Federica, molto figurosa!Un bacione e buona giornata......

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  37. Fa un figurone arrotolata cosi! E poi a me il radicchio piace molto...
    Bravissima
    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com/

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  38. Una frittata ghiotta e saporita,complimenti!

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  39. Che bontà questa frittata, non l'avevo mai provata col radicchio! Ciao

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  40. Questa mi è nuova!
    Aggiungo alle cose da provare! :)

    Un bacione , ~ Kimberly.
    Buon Weekend ♥

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  41. Una frittata particolare e molto ben riuscita!
    Brava! :-)

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  42. Ciao federica complimenti per il blg, ne ho uno anch'io, mi farebbe piacere seguirti, se vuoi passa da me! Mafalda

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  43. @ tutti Grazie che passate sempre!baci!

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  44. me le ero perse...un bacio grande simmy

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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