Polpettine di pesce persico






Sono arrivata tardi al banco del pesce e non ho trovato quello che volevo, così guardando un po' cosa era rimasto ho preso il pesce persico e dei gamberoni per farci delle polpette
Ne sono uscite delle polpettine leggere e gustose!
Con una parte ho fatto 10 polpettine il resto un piccolo polpettone.


Ingredienti:
380 gr di filetto di  pesce persico
8 gamberoni
130 gr mollica di pane
latte
prezzemolo
insaporitore Ariosto per pesce
pangrattato
farina

Olio extra vergine d'oliva

Mettere a bagno nel latte la mollica di pane.

Tritare il prezzemolo.

tagliare a pezzetti il pesce persico e i gamberoni puliti dal carapace e filetto interno.

Con la mezzaluna tritare il tutto, unire il prezzemolo e l'insaporitore.

Unisco poca farina per amalgamare.

Formare polpettine da 30 gr e passarle nel pangrattato.

Copro con pellicola e metto in frigo 2 ore.

Scaldare una padella con poco olio e rosolare le polpettine velocemente.

Commenti

  1. Federica03/02/12, 10:44

    Quasi quasi hai fatto bene a ritardare altrimenti queste sfiziose e gustose polpettine non sarebbero saltate fuori. Mi ispirano un sacco. Baciotti, buon fine settimana

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    1. Federica Simoni03/02/12, 11:25

      già infatti sono sparite in fretta!!^__^ baci e buon week end a te!

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  2. Sar@03/02/12, 10:45

    Mmmmm, saranno una bontà... molto invitanti!!! Un bacione

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  3. Emanuela Pane Burro e Alici03/02/12, 10:46

    Ciao Federica! Che buone queste polpettine! :) baci

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  4. Mary03/02/12, 10:48

    buoni queste polpette.

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  5. Mariabianca03/02/12, 10:55

    E siamo in due ad avere appena pubblicato delle polpettine di pesce!!!
    Ottime....da provare anche queste!!!

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  6. Mary03/02/12, 10:55

    e meno male che sei arrivata tardi ;)) squisitissime queste polpettine..peccato che non ne avanzeranno altrimenti io qui pronta eh??! ..sei sempre bravissima e creativa e non parlo solo di questa ricetta ma anche di tutte le altre che ho visto in questi giorni..un bacione grande ^_^

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  7. Raffaella03/02/12, 11:02

    Beh molto sfiziose....non so cosa avevi intenzione di cucinare...ma queste polpettine sono bellissime :)
    Buona giornata cara,

    Raffa

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  8. Unknown03/02/12, 11:04

    BUONISSIME QUESTE POLPETTINE! le adoro in tutte le salse.. ma vegetariane e al pesce son le mie verisoni preferite!
    vale

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    1. Federica Simoni03/02/12, 11:20

      mi fa piacere..abbiamo gli stessi gusti!!^__^baci!

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  9. Patrizia03/02/12, 11:05

    Davvero molto invitanti queste polpettine...un ottimo modo per gustare il pesce anche per chi, come me, non è un amante di questo alimento...Le provo e ti faccio sapere! Un bacio e buon fine settimana...

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  10. Francesca03/02/12, 11:13

    La fretta stimola il genio sempre detto io! Brava!!!

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  11. Antonietta Golino03/02/12, 11:25

    Anche io le faccio spesso per propinare il pesce ai figli. I gamberi non ci avevo mai pensato. Buona idea

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    1. Federica Simoni03/02/12, 11:26

      infatti Antonietta...ho messo i gamberi perchè il persico così non mi andava tanto e il dolciastro del gambero ha insaporito la polpa del persico!!baci!

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  12. Unknown03/02/12, 11:31

    se le faccio in forno secondo te?dovrebbe formarsi lo stesso la crosticina croccante no? buona l'idea.. anche di metterci i gamberoni infatti!

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    Risposte
    1. Federica Simoni03/02/12, 11:41

      Luisa credo di si, magari metti un la funzione grill.baci!

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  13. Beth Martins03/02/12, 11:32

    Ces boulettes de fruit de mer sont superbes, sa donne envie d’empreindre quelques unes pour le déjeuner!

    Bisous

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  14. Manuela e Silvia03/02/12, 11:36

    Buonissime come idea per preparare il pesce!
    bacioni

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  15. Raffi03/02/12, 12:02

    mamma mia Fede,le divorerei tutte da sola!!!

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  16. Elisa03/02/12, 12:12

    Sfiziosissime, una delizia!

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  17. My Ricettarium03/02/12, 12:22

    Buonissime!!!!!! di pesce le feci solo 1 volta con il merluzzo o col pangasio! smackkk buon w.e..-)

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  18. Merchi03/02/12, 12:50

    Que ricas las albóndigas de pescado, con un chorrito de limòn por encima están deliciosas.

    Besos

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  19. Manuela03/02/12, 12:53

    Ecco una cosa che mi manca, le polpette le ho fatte in tutti i modi ma con il pesce mai! Copio la tua ricetta che mi ispira un sacco e provvedo subito! Bravissima cara! Un bacione

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  20. pippo03/02/12, 13:37

    Buone le polpette... queste poi sono anche sane ;-D

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  21. Oca Bonga in cucina03/02/12, 13:37

    Brava Federica! Non sempre chi tardi arriva resta senza mangiare, nel tuo caso poi è un gran mangiare! :D
    Un bacione Arianna

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  22. Lory B.03/02/12, 13:38

    Il pesce persico lo compro spesso, a noi piace molto!!
    Non ho mai pensato a delle polpette però!! Sei una fonte inesauribile di idee!!
    Un bacio Fede!!!!!!

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  23. Unknown03/02/12, 14:04

    adoro le polpette! davvero deliziose, complimenti :) un bacio!

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  24. Caterina03/02/12, 14:04

    buonissime! ciao cara e buon fine settimana!

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  25. Giovanna03/02/12, 14:13

    fantastiche e saporite complimenti

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  26. Nati03/02/12, 14:22

    Me encnatan las albóndigas de pescado, estas tuyas se ven de escándalo y ese plumcake de la entrada anterior está que se sale de bueno. Un besazo.

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  27. Acquolina03/02/12, 15:17

    gustose! devo copiarti! :-)

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  28. Ros03/02/12, 15:23

    A me piace il pesce persico e anche l'idea di utilizzarlo per farne delle polpettine gustose :-)

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  29. Dolci a gogo03/02/12, 15:49

    Le tue polpette sono mitiche e al pesce ancora di piu...super gustose queste tesoro!!baci,Imma

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  30. Saparunda03/02/12, 15:49

    Sarai anche arrivata in ritardo...ma con quello che hai preso sei riuscita a realizzare un piatto veramente sfizioso! Io adoro le polpettine di persico...ma non avevo aggiunto mai i gamberetti. Mi sono annotata la ricetta per la prossima volta! :)

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  31. Rosalba03/02/12, 15:50

    Questa settimana impazzano le polpette con il pesce, evviva! Io la trovo una splendida alternativa per chi non ama troppo la carne, come me :-) Queste tue con l'aggiunta dei gamberoni devono essere proprio speciali...le proverò.
    A presto e buon fine settimana

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  32. il cucchiaio magico03/02/12, 16:25

    semplicemente deliziose, hanno un aspetto delicato, fresco e sembrano buonissime.

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  33. carla03/02/12, 16:59

    buone!!!!
    anche io uso spesso il persico per le polpette!!
    poi non c'e' da preoccuparsi dellespine!

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  34. stefy03/02/12, 17:00

    Non sò mai come cucinare il pesce....e l'idea delle tue polpettine mi stuzzica parecchio....da provare....

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  35. José Manuel03/02/12, 17:34

    Que ricos, muy novedosa para mí.

    Saludos

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  36. elly03/02/12, 17:45

    Arrivo tardi per un assaggino??? Veramente appetitose!!

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  37. MONIA03/02/12, 18:10

    che bonta'...tesoro ti cercho su google piu' ma nn ti trovo....ovviamente quando hai tempo mi rispondi x e-mail??? baciooooooooooo

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  38. le mezze stagioni03/02/12, 18:19

    Sembrano squisiti...ne posso avere uno? ;)

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  39. Veronica03/02/12, 18:40

    Buone !!! Adoro le polpette di pesce !!!

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  40. Aria03/02/12, 18:47

    sai che non le ho mai fatte le polpette di pesce? devo assolutamente rimediare, mi sa che mi son persa qualcosa di troppo golosi!

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  41. Josephine03/02/12, 18:55

    Io adoro le polpette in genere...spesso le faccio anche io con il persico.


    ciao

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  42. ricette di cucina di laura03/02/12, 19:09

    Ciao Fede devo provarle,con il persico non le ho mai fatte!!!!
    Bacioni

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  43. Ely03/02/12, 19:29

    Mi piacciono da morireeeeeeeeeeeeee!!!!! Io le polpette di pesce non le ho mai fatte ma queste sono strepitoseeeeeeeeeeee! Baciii

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  44. Erika9003/02/12, 20:02

    ma che bell'aspetto hanno le tue polpettine!!da provare, brava!!

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  45. Rincón de Marus03/02/12, 21:20

    ¡Delicioso, ummm!.
    Buen día

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  46. Ileana Pavone03/02/12, 21:20

    Buonissime queste polpetine!
    Buona serata e buon fine settimana ^^

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  47. Rosetta03/02/12, 21:46

    Santa Simona mia, queste polpette sono la gioia e delizia mia ma sopratutto dei miei nipotini.
    Un bacionissimo
    Mandi

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  48. Antro Alchimista03/02/12, 22:20

    Favolose! Viene voglia di allungare la zampa oltre il monitor :)

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  49. Unknown03/02/12, 23:48

    Ciao Federica, i tuoi piatti di pesce mi piacciono sempre tantissimo, brava! Passa a trovarmi se vuoi, ho un pensierino per te... a presto e buon we!

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  50. La cucina di Molly04/02/12, 09:47

    Queste polpettine sono molto invitanti,troppo buone!Ciao

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  51. Chiara 04/02/12, 20:46

    mi ero persa questa bontà, te la copio! Un abbraccio...

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  52. Angelorossogoloso05/02/12, 11:07

    Golosissime! Le devo provare presto!

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  53. Anonimo07/02/12, 09:15

    Che buoneeeee. Ti sono venute davero bene Federica... :-)

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