Gelato al philadelphia classico

Avevo avanzato del philadelphia e l'idea è stata di farci un gelato, ho messo anche il latte in polvere e il glucosio liquido ma sono ingredienti facoltativi perchè io li volevo provare per vedere che tipo di gelato ottenevo.
Maggiori info le trovate qui
Ho già usato il phila nei gelati, lo trovate al phila Milka, al Phila Yo, al Phila yo con fragole sempre fatti senza l'aggiunta di ingredienti particolari, e dal mio punto di vista il latte in polvere, glucosio o farina di semi di carruba vanno usati solo con ingredienti che da soli non riuscirebbero a mantenere il gelato morbido.

A mio avviso un'altra cosa da non sottovalutare è anche il freezer casalingo, in base a quanto è impostato raffredda, è chiaro che per quanto cremoso possa essere un gelato, il freezer casalingo se fa troppo freddo il gelato indurisce.

Il glucosio ha la funzione di anticongelante, quindi evita la formazione di cristalli di ghiaccio.
Il latte in polvere serve a mantenere più morbido  il gelato ma attenzione a non metterne troppo altrimenti il gelato diventa sabbioso

Ingredienti:
220 gr di philadelphia classico
20 gr di latte in polvere (facoltativo)
70 gr latte parzialmente scremato
170 gr zucchero
10 gr di zucchero vanigliato
1 cucchiaino da caffè di glucosio liquido (facoltativo)
250 gr di panna fresca

Mettere in un contenitore il phila, il latte, il glucosio, lo zucchero e il latte in polvere frullare bene con il mixer ad immersione, finchè lo zucchero si è sciolto.
Passare in frigo qualche ora e poi riprendere unire la panna senza montarla ma dando solo una semplice frullata con il mixer e poi passare in gelatiera.

Considerazioni:
Sia con o senza latte in polvere e glucosio il gelato è comunque morbido.