Focaccia morbida con pomodorini






Buona settimana!
Oggi una bella focaccia soffice e gustosa! Avevo preso al Molino Rossetto questo bel mix e qualche giorno visto che avevo trovato dei bei pomodorini ho pensato bene di farci una focaccia...e che focaccia!
Non vi dico che profumo e sofficità!! favolosa..e poi si vede quando le cose sono buone...appena sfornata ne è sparita metà!! ^_^
La rifarò presto perchè troppo buona!!

Ingredienti:
500 gr di mix per focaccia barese Molino Rossetto
(farina 0, semola rimacinata, fiocchi di patate, sale e zucchero)
8 gr lievito di birra fresco
380 gr di acqua
5 cucchiai d'olio e.v.o.

pomodorini
olive nere
origano
d'olio e acqua in parti uguali

L'impasto e la lievitazione lo faccio nella macchina del pane:
mettere la farina e al centro il lievito sbriciolato, iniziare ad unire l'acqua poca per volta per vedere quanta ne assorbe la farina e l'olio un cucchiaio sempre poco per volta dando tempo che venga assorbito
Porre a lievitare coperta da panno umido per 3 ore.

Pulire i pomodorini, tagliarli a metà, tagliare  anche le olive.

Poi foderare la placca del forno con carta, mettere al centro 1 cucchiaio d'olio e ribaltare il composto lievitato e lascialo riposare 10 minuti.

Poi iniziare a stenderlo delicatamente su tutta la placca facendo attenzione a non far uscire le bolle d'aria.
Una volta stesa completare con la farcitura, spolverare di origano e spennellare con l'emulsione.

Lasciare riposare 30 minuti
Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Verificare se il fondo è cotto e spostare la focaccia dalla placca sopra una griglia e riporla nel forno spento con lo sportello aperto finchè si abbassa la temperatura.


Vi ricordo sempre il mio blog di ricette facili!! 

Commenti

  1. mi sembra di sentire l'odore di questa deliziosa focaccia, il mix con i fiocchi di patate non l'ho mai trovata al supermercato, ma la cercherò. grazie

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  2. Sembra che abbia voluto soddisfare il mio desiderio di focaccia..... :)
    Sembra così soffice!! Buonissima Fede, un abbraccio

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  3. Che buona e che soffice!!!!!!
    Buona giornata

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  4. che buona la focaccia barese,la tua ti è venuta magnificamente,parola di barese !

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  5. Bellissima a pois rossi e neri :) Ma soprattutto l’è proprio bbbbbona :D! Un bacione, buona settimana

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  6. ciao federica, questa focaccia fa venire un acqulina... bravissima come sempre
    Vale

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  7. comodo il mix per la barese già pronto!!!!!

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  8. Tesoro proprio questo fine settimana ho preparato la stessa focaccia con lo stesso preparato e confermo è davvero di una bontà unica che quasi quasi la replico in questi giorni!!bacioni,Imma

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  9. un trancetto adesso lo mangerei volentieri :-P buon lunedì cara :-)

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  10. Aiuto che buona!!ne prenderei subito un pezzo .Un bacione!!

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  11. Buonissima tesoro! l'ho fatta anch'io qualche settimana fa... staziona ancora beatamente in archivio e chissà quando avrò il tempo di postarla spero presto... comq la ricetta è molto simile... io l'adoro da impazzire! buona settimana amica mia:*

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  12. queste farine sono "mitiche" ma tu le interpreti magistralmente!!!! bravissima!!!

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  13. beh, direi che siamo sulla stessa lunghezza d'onda..
    tutte di focaccia!
    buonissima
    baci

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  14. guarda quanti bei buchini ha questa focaccia :) deliziosisssima!:D mi piace un sacco con i pomodorini, l'ho fatta venerdi io :D

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  15. Uhhhh che buona!!! Lancia un trancio và ;-)

    buon inizio settimana

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  16. Dalla foto si capisce subito, che è buonissima!!!
    TI faccio notare che da me cara Federica ce una bella novità.
    Tomaso

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  17. Te ha quedado perfecta. Que rica y que esponjosa se ve, me encanta.

    besosss

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  18. Giusta giusta per l'ora di pranzo :)
    semplice e sfiziosa!
    baci baci

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  19. Чудесно изглежда, Феди! Поздравления :)

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  20. Che sballo questa focaccia, da mangiare a tutte le ore!!!! Un bacione

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  21. Che meraviglia *_* me la mangerei tutta , soffice come una bella nuvola mi ci tufferei.

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  22. Ciao Federica, a me l'altra metà che è rimasta, grazie!!! E' troppo golosa, sei sempre bravissima!!!
    Bacioni, a presto...

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  23. è perfetta... complimentiiiiiiii!!!

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  24. Ne voglio un pezzetto anch'ioooooo....
    Buonissima...

    Un abbraccio
    monica

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  25. Superfluo dirti che è meravigliosa!

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  26. strepitosa focacciona, soffice e gustosa!!!

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  27. Semplicemente fantastica!!!! Bravissima, un bacione

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  28. siiiiiiiiiii la focaccia morbida, deve essere speciale, gnammmmmmmmmm, un abbraccio SILVIA

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  29. Si vede che è buonissima, ha un aspetto davvero fantastico!

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  30. Fede, adoro le focacce belle soffici e questa è bellissima

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  31. favolosa!!! Un bacio ^_^

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  32. Soffice e sfiziosissima, ne posso agguantare un pezzo?
    baci
    Alice

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  33. WOW non sapevo che esistesse un mix già pronto per la focaccia barese!! è un'idea favolosa, la focaccia barese è talmente buona che l'idea di riuscire a farla senza troppa fatica è davvero intrigante

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  34. Buonissima, una delle mie preferite!!!

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  35. bella e morbidissima , bravissima e buona serata

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  36. Che delizia, sembra quasi di sentirne il profumo!

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  37. Con queste tue focacce mi fai svenire ogni volta... che bontà!! Se ti va passa a trovarmi ho preparato una bella torta!! Buona giornata

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  38. Grazie a tutti della visita e del vostro commento!!!!! <3

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  39. Bella e morbida la tua focaccia.
    Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  40. Es uno de mis panes favoritos pero... nunca nunca lo he preparado me da un poco de cosica.
    Besicos

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  41. Ormai lo sai che ho un debole per le tue focacce... sono sempre dliziose.

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  42. Che bella, ti è venuta proprio bene!! A quest'ora ci vedo doppio dalla fame e questa focaccia ne è la causa, ahaha :-)

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Federica
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