Si sa che mi piace fare il gelato e anche sperimentare quello che trovo nel web.
La ricetta che ha attirato la mia attenzione è della bravissima Stefania del blog Arabafelice, qui trovate la sua ricetta, io ovviamente curiosa di provarla mi sono messa subito all'opera, gli ingredienti li ho sempre a disposizione.
Lei non ha la gelatiera quindi il gelato può essere fatto tranquillamente anche senza
A differenza del classico gelato al limone, qui non c'è latte ma tutta panna.
E' risultato un delizioso gelato, anche se rispetto ai soliti gelati che faccio è leggermente farinoso, ma solo dopo il passaggio in freezer si nota questa cosa, diciamo che assomiglia a un sorbetto.
E vi dico anche che dipende dalla panna e sopratutto da quanto tempo si monta in gelatiera, perchè se monta troppo diventa burro!!
Pertanto consiglio per chi lo facesse con la gelatiera con motore refrigerante (mentre gira raffredda e monta il composto) di controllarlo e appena il composto si addensa toglierlo e gustarlo subito che è una meraviglia o in alternativa passarlo in contenitore in freezer
100 gr di zucchero
125 gr di succo di limone filtrato
buccia di 2 limoni bio
500 ml di panna fresca
Io ho usato il frullatore ad immersione.
In un barattolo di vetro ho messo lo zucchero, le bucce e il succo, ho frullato bene in modo che la buccia del limone venga bella fine.
Ho passato in frigo 2 ore a raffreddare bene.
Poi ho ripreso, ho unito la panna e ho solo dato una leggera mixata con il mixer ad immersione giusto per amalgamarla, ma non la monto.
Passo tutto in gelatiera per circa 15 minuti, controllare la consistenza e se è cremoso toglierlo.
Non avete la gelatiera? non avete voglia di mettere in freezer e montare ogni 30 minuti? Allora fate così:
Frullare bene zucchero, succo e buccia, unire la panna e iniziare a montare con le fruste, unire 2 bustine e mezza di pannafix, (stabilizzante per panna) e montate.
Una volta montato non serve il passaggio in freezer basterà metterlo in un contenitore in frigo.
Considerate che una bustina di pannafix serve per 200 ml di panna, quindi regolatevi in base alla quantità di panna che mettete
Non si scioglie e rimase cremosissssssssimo!
Se volete dei cestini golosi e veloci vi aspetto nell'altro blog!!
Slurp.... Bello fresco e stuzzicante: allungo un cucchiaino ;)
RispondiEliminate lo passo tutto, è buonissimo!!! ^_^
EliminaInutile dire che sei un genio...il trucco della pannafix è una cosa incredibile O__O
RispondiEliminaSei geniale super Fede, ma quanti trucchetti conosci? Questa del pannafix mi mancava. Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaI tuoi gelati cara me li sogno anche di notte sono sempre cosi freschi e golosi e questo poi decisamente rinfrescante!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaSei proprio brava Fede... vorrei averti come vicina di casa!!!!! baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminaGrazie a te per aver postato questa delizia...ed anche a Stefy! ;-)
RispondiEliminaCertamente lo proverò! :-)
Baci e buon inizio settimana!
E' tanto che mio marito mi dice che dovrei cominciare a fare il gelato visto la gran quantità che ne mangiamo d'estate... solo che non ho mai comprato la gelatiera:)
RispondiEliminaCon il tuo suggerimento e la tua ricetta ora posso rimediare.. Federica, sei un genio !
Grazieeeeeee, proverò appena posso il tuo delizioso sorbetto e poi ti farò sapere !
Baci e buona settimana
con questo caldo ci vuole proprio
RispondiEliminaSei una maga in tutto!
RispondiEliminaE che meraviglia quei cestini!
ma è fantastica sta cosa della pannafix! l'ho usata qualche volta ma non per il gelato :O genio
RispondiEliminain estate è comoda mantiene bene anche le decorazioni di panna sulle torte.
EliminaCara Federica, solo guardandolo ci si sente il sapore in bocca!!!
RispondiEliminaCiao e buona settimana cara amica.
Tomaso
Mia madre ha la gelatiera quindi lo farò da lei, freschissimo e golosissimo cara fede!!!
RispondiEliminaCiao, troppo buono....grazie dei preziosi consigli, ho la gelatiera e mi darò subito da fare!!!
RispondiEliminaBAci
Eccoti di nuovo con il gelato!!!
RispondiEliminaE sempre con le tue idee geniali!!!
Grazie ^_^
Eliminapure l'alternativa!!!!!!!!!!!!ovviamente segno e mi procuro i limoni!!!baci e grazie x le dritte
RispondiEliminacon i tuoi limoni sarà spaziale!! ^__^
Eliminatesoro l'avevo visto da stefy ed era in programma da fare anche se con il tempo a disposizione in questo periodo mi sa che resto solo a guardare le vostre prelibatezze... ti è venuto una meraviglia:* ti abbraccio tesoro:*
RispondiEliminagrazie Simona, provalo è davvero veloce e delizioso! ^_^ baci!
Eliminagelato delizioso e anch'io non ho la gelatiera ed evitare il passaggio al freezer lo trovo ottimo... :) Bacio
RispondiEliminala pannafix con il caldo è perfetta per mantenere morbido il composto! poi se è tanto caldo puoi mettere anche 3 bustine ti regoli ^_* ciaooooooo
EliminaBuonooooooooooooooooo!!!!! Proverò anche questa versione!!!!
RispondiEliminaGrazie Fede, un bacione, buon pomeriggio!!!!
Grazie ^_^
Eliminawow!!!! meraviglioso!!!!
RispondiEliminabravissima come sempre!!!
Grazie ^_^
EliminaFAVOLOSA!
RispondiEliminaGrazie ^_^
Eliminabuonissimo e cremoso gelato, fantastici i cestini, che dire bravissima
RispondiEliminaGrazie ^_^
EliminaNon c'è niente di paragonabile al gelato al limone o al sorbetto d'estate!
RispondiEliminasono d'accordo!! ^__^
EliminaBravissima una golosità ciaoooo
RispondiEliminaGrazie ^_^
EliminaCiao Federica, sono Monica e da pochissimo ho aperto un blog.
RispondiEliminaTi seguo da moltissimo tempo anche se ho commentato solo un paio di volte.
Sei bravissima e sembra che le cose ti riescano con estrema facilità anche se in realtà certe volte le ricette non sono proprio così semplici.
Complimentissimi!!!
A presto!
Grazie Monica della visita ^_^ a presto
EliminaDelicioso sorbete me encanta,saludos y abrazos.
RispondiEliminaGrazie ^_^
Eliminabuonisssssssssimoooooooooo!!!
RispondiEliminaGrazie ^_^
EliminaUmmmmmmmmmm rico rico saludos!!!
RispondiEliminaGrazie ^_^
EliminaChe meraviglia, profumato e cremoso, con questo caldo è l'ideale! Un abbraccio!
RispondiEliminaGrazie ^_^
Eliminaecco che fine faranno i limoni bio che mi hanno regalato!! Un abbraccio SILVIA
RispondiElimina^_^ ottimo!!
Eliminadevo provarlo! Mi hai incuriosito e molto...
RispondiEliminain un modo o in un altro sono certa che ti piacerà!!
EliminaBuono, io adoro il limone!!!!
RispondiEliminaBrava, complimenti
Un abbraccio e buona serata.
Stefania
Grande Fede! Proverò anche questo, deve essere delizioso! :) Bravissima, un abbraccio forte forte :** <3
RispondiEliminaE' il mio gelato preferito! Una meraviglia, da provare, ! Complimenti.
RispondiEliminala prossima volta che vado al mercato farò scorta di limoni ! E proverò sicuramente il tuo sorbetto !
RispondiEliminaBaci!
Anche io in questi giorni vado di gelato, del resto lo adoro e anche se la stagione da me non è di certo calda, me li gusto lo stesso. Proverò anche la tua ricetta però con il bimby, non ho la gelatiera. Grazie, un baciotto
RispondiEliminaSarebbe perfetto per il mio mal di gola!!!!
RispondiEliminaMi sono registrata su Bloglovin, se ti va mi trovi anche là!!!
Un abbracciotto
perfetta conclusione per una cenetta di pesce! Cioè, per sciacquarsi la bocca prima del dolce...
RispondiEliminaMa ti sembra possibile che io abbia comprato la gelatiera apposta per fare i tuoi gelati ed io, puntualmente, mi dimentico di mettere il contenitore in freezer?!?!?!? aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah
RispondiEliminache nerviiiiiiiiii
Però l'idea finale mi piace un sacchissimo!!!!!!!!!! hiihihiihi