Hamburger con carne e patate

Hamburger, polpette polpettoni tutto quello che s'impasta e si trasforma mi piace! In questo impasto ho messo la patata per dare morbidezza, un pò di senape che la trovo perfetta in questo genere di preparazioni e  naturalmente il pane che ho fatto io...ma questo era già scontato ^_^
Qui   e nell'altro blog Facile e Veloce, trovate un bel pò di proposte! ^_*

ingredienti per 4 hamburger da 80 gr

200 gr di macinato misto manzo e maiale
100 gr di patata lessa schiacciata (peso da cotta)
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di parmigiano
prezzemolo tritato
1 albume
salamoia bolognese (mix di sale  e spezie)

Per servire
pane al latte in cassetta tostato
ketchup
cipolle croccanti leggermente salate *
rucola

Impastare tutti gli ingredienti e formare con l'attrezzino gli hamburger.
Porre in frigo 1 ora. e poi cuocere alla piastra.
Mentre cuociono gli hamburger tostare il pane, tagliato della stessa misura della carne
Assemblare:
una fetta di pane, hamburger, ketchup. cipolle, rucola e pane

* le cipolle croccanti le ho trovate al super sono adatte come snack, antipasto ecc.. e anche qui ci stavano bene!!