Crostata tiramisù al limone

Buongiorno e buona settimana!
Una nuova crostata al limone ^_^ e  visto che questa crostata era piaciuta tanto ne ho fatta un'altra un pò diversa, ma sempre con i limoni del mio alberello ^__^
Un guscio di pasta frolla con alla base crema pasticcera, uno strato di savoiardi e crema al mascarpone di copertura...una bontà :P

Ingredienti per una teglia 23x23 apribile

Frolla
250 gr farina con lievito Molino Rossetto
60 gr farina di mandorle
135 gr zucchero
135 gr burro salato
1 uovo

Impastare burro e zucchero, unire l'uovo e le farine, avvolgere con pellicola fare riposare in frigo 30 minuti poi rivestire lo stampo compresi i bordi.
Accendere il forno a 175 gradi.
Mettere la carta forno sopra alla frolla e riempire di fagioli secchi, cuocere per circa 20 minuti poi togliere la carta e proseguire per altri 5 minuti circa.
Lasciare raffreddare e poi estrarre dallo stampo.

Crema pasticcera
2 uova
60 gr zucchero
40 gr succo di limone
buccia di limone
30 gr amido di frumento
250 gr panna fresca
100 gr latte

Sbattere uovo, zucchero, succo e amido, unire la panna calda e il latte caldo e portare a densità, fuori dal fuoco unire la buccia, fare raffreddare coperto con pellicola

12 savoiardi
succo di limone

Copertura
250 gr mascarpone
2 tuorli
80 gr di zucchero
40 gr acqua
30 gr zucchero a velo

Prepara lo sciroppo:
in un pentolino mettere l'acqua e gli 80 gr di zucchero, portare a 121 gradi, senza mescolare.
Montare i tuorli e unire a filo, non sulle fruste, lo sciroppo e continuare a montare fino a raffreddamento. Unire poi lo zucchero a velo e con una frusta a mano il mascarpone delicatamente.

Assemblaggio:
Posizionare il guscio  di frolla sul piatto da portata, spalmare la crema alla base.
Bagnare i savoiardi con il succo e poi disporli sopra alla crema, terminare con la crema al mascarpone.
Porre in frigo 2 ore.
Decorare a piacere.