Ciambelline al limone

Buongiorno!
Non sono stata presente negli ultimi giorni per via dell'assenza di connessione alla rete fissa, ora sembra funzioni.

Queste ciambelline sono perfette per la colazione o la merenda, perfette per l'inzuppo non si spappolano e con quel gusto di limone sono una tira l'altra.

Con questa dose si ottengono circa 70/80 ciambelline

Io uso lo stampino con già il suo foro centrale, se non l'avete usate uno stampino diametro 6 cm e uno diametro 2,5 cm

Fonte ricetta "Biscotti, snack merendine Quadò" modificata

ingredienti:
370 gr farina 0
70 gr fecola di patate
200 gr di zucchero Zefiro
1 uovo
100 gr burro salato semimorbido
20 gr burro  semimorbido
1 bustina di lievito per torte salate 15 gr della Cameo
22 gr di succo di limone
buccia di un limone bio
15 gr di latte

Accendere il forno a 180 gradi

Nell'impastatore iniziare ad amalgamare burro, zucchero e buccia del limone.
Unire l'uovo, quando è stato assorbito unire le polveri e da ultimi i liquidi necessari a rendere il composto morbido e omogeneo.

Stendere il composto, io mi aiuto con la fecola, ad uno spessore di circa 1 cm.

Incidere e disporre le ciambelline nelle placche foderate di carta forno.

Mentre attendo che il forno raggiunga la temperatura le metto in frigo, poi inforno una placca alla volta per circa 12 minuti.

Nota:
la farina 0 può essere sostituita da 00
il burro salato può essere sostituito da burro classico
il limone può essere sostituito dal vostro aroma preferito: arancia, vaniglia ecc...