Delizia alle mele

Buona domenica!
Vi propongo un'altra bella ricettina con le mele, il nome stesso lo dice e vi confermo che è una vera delizia ^__^
La ricetta proviene sempre dalle bustine del lievito Paneangeli, io l'ho leggermente modificata


ingredienti per una teglia 24x36

450 gr farina con lievito (Lo Conte)
150 gr zucchero
sale
limone
125 gr yogurt bianco dolce
1 uovo
150 gr burro freddo
2/3 mele renette
marmellata di albicocche

Accendere il forno a 180 gradi.

Mescolare la farina con 100 gr zucchero, buccia di limone, un pizzico di sale,  yogurt, l'uovo e il burro a pezzettini.
Impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Io ho impastato tutto nel Kenwood
Stendere la pasta e con metà foderare fondo e bordi della teglia foderata di carta forno.
Alla base mettere la marmellata.
Disporre sopra la marmellata le mele a fettine sottili.
Cospargere con il restante zucchero, e coprire bene con la pasta rimasta.
Infornare per circa 35/40 minuti.
Una volta freddo tagliare a quadrotti e spolverare di zucchero a velo

Nota:
-La farina con lievito può essere sostituita da farina 00 + 16 gr di lievito per dolci (una bustina).
In questo caso il lievito va unito per ultimo dopo il burro.

- la marmellata è una mia aggiunta, non era prevista nella ricetta