Polpette croccanti






Buona settimana!!
Iniziamo con qualcosa di sfizioso... delle polpettine con mortadella con crostina croccante... fate attenzione perché sono una tira l'altra ^_^

Ricetta tratta da Alice Cucina aprile 2012

Ingredienti per 4 persone
500 g ricotta vaccina
100 g mortadella in fetta unica
120 g parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco tritato
100 g formaggio filante (omesso)*
noce moscata
1-2 uova

Per la crostina croccante
pangrattato
farina
2 uova
olio di semi di arachide
sale

* al posto del formaggio filante ho messo  mollica di pane fresco frullata

In una ciotola lavorare la ricotta,  con la mollica di pane, o con il formaggio filante se seguite la ricetta,  e la mortadella a dadini.
Unire il parmigiano e le uova. Consiglio di unire poco uovo alla volta in modo da vedere quanto ne serve.
Profumare con la noce moscata.
Preparare delle polpettine leggermente schiacciate.

Scaldare l'olio di semi di arachide.

Passare le polpette nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Tuffare in olio profondo fin quando sono dorate e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.
Regolare di sale e servire calde.

37 commenti:

  1. wow, che gustose! difficile resitere!

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  2. le tue polpette sono una vera delizia,bellissime,dorate al punto giusto,golosissime,bravissima,buona settimana

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  3. Quando vedo la mortadella non resisto...di sicuro saranno ottime...da provare :p

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  4. Queste sono come una droga, non sono mai abbastanza! Un bacione

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  5. Ahhh io davanti a queste cosine non resisterei un secondo

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  6. Accipicchia che bonta! Veramente sfiziose e golosissime. Un abbraccio

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  7. Ma che bell'aspetto che hanno!!!!!! io adoro lepolpette.. in qualsiasimodo vengano fatte! smack e buona settimana :-*

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  8. Ma che meraviglia sono queste polpette. Hanno un aspetto molto invitante !

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  9. dovete fermarmi!!! non so resistere tanto sono buone!!!!!Baci Sabry

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  10. Devono essere gustosissime e che belle così dorate!

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  11. Wow Fede, bellissime, morbide e tanto invitanti. Hai ragione, sono sicuramente da 'una tira l'altra'!

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  12. Ohhhh mamma mia che super bontà!!!!! Bravissima come sempre cara!

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  13. Eh eh Federica, ma queste una tira l'altra! sono buonissime e semplicissime :P

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  14. que rico!! me encanta y en casa volarían en un momento. un besote bonita.

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  15. Che bontà, saranno saporitissime!
    Buona settimana

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  16. Gham quanto sono invitante, mi e venuto l'acqua in boca!

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  17. Quanto sono ghiotte, adoro polpettare, le faccio!!!!

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  18. Mammamia devono essere favolose!!! dovrò fare anche queste!!! Bravissima ;)

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  19. ....semplicemente strepitose...qua da me andrebbero a ruba, me le segno ;)
    Bacione!

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  20. che fame Fede... che ne dici per un bell'aperitivo? adoro il "croccolento"...
    gnammyyyyyy

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  21. Che idea sfiziosa la preparerò stasera a cena alla mia pestina grazie cara

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  22. Che meraviglia, le proverò presto!!
    Un bacione!!!

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  23. slurpppp.....sembrano davvero buone! Poi io vado pazza per tutto ciò che è panato.
    Brava Fede! A presto,
    Olga

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  24. Per una come me che adora la ricotta queste polpette sono da provare....brava Federica!

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  25. questa veramente sono irresistibili!

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  26. Le mangerei tutte!!!!!! Mamma mia che buone :)
    Un bacio

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  27. Belle belle strabelle ..le faro'....

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  28. Ecco, queste sono da fare!
    Che sfiziose!!!!

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  29. quanto sono sfiziose queste polpette!! Un abbraccio SILVIA

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  30. strabelle ma sopratutto strabuone, hai selezionato una gran buona ricetta

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  31. Che buone Federica, fanno un agola!!! Brava! Un abraccio, Buona giornata!

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  32. delizioso finger food da fare anche come aperitivo,buonissima ricetta come sempre, un bacione cara Federica ^_^

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  33. che golosità!!!!un abbraccio
    ciao Reby

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  34. Accidenti Fede questa sarà una bontà da leccarsi i baffi!! Davvero una tira l'altra!!

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  35. Germana
    Sono favolose e irresistibili. Ciao Federica bacio

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  36. Quella crosticina mi garba un bel po',grazie di averle riproposte,ogni tanto bisogna farlo per non perdere delle belle ricette come questa,buon fine settimana

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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