Biscotti con kamut e farina 1

A colazione i biscotti non mancano mai, così mi ritrovo spesso a cambiare i tipi di cereali in modo da variare il più possibile.
Questi biscottini sono perfetti a colazione o merenda e naturalmente hanno superato il test inzuppo!!😉😋😋


Ingredienti

35 g fecola di patate
150 g farina di grano tenero tipo 1
150 g farina di kamut
100 g burro
150 g zucchero semolato
1 uovo intero
1 tuorlo
10 g cremortartaro (Rebecchi)
buccia di limone

Montare in planetaria per qualche minuto il burro, poi unire lo zucchero e il limone, proseguire con  le uova e poi le polveri.
Appiattire il composto e avvolgerlo con pellicola.
Riporre in frigo per 30 minuti.

Riprendere stendere aiutandosi con un po' di amido di mais o frumento incidere a piacere e disporre su 2 placche da forno
foderate di carta.

Riporre in frigo per altri 30 minuti.

Infornare a 180° per circa 20 minuti