Torta al profumo d'arancia





Buongiorno,
da tempo non sfornavo una tortina, cosa che mi ha fatto notare mio marito 😅,così ho preso in mano la montagna di libri e ho cercato un dolce semplice per la colazione 😋😋😋

Ricetta tratta da "Dolci per la colazione Quadò"

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

240 g farina 00
130 g burro
180 g zucchero
3 uova
1 arancia
8 g lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti a temperatura ambiente.
Tirare fuori il burro dal frigo almeno 1 ora prima
Setacciare la farina con lievito

Dividere lo zucchero in 3 parti uguali

Grattugiare la scorza d'arancia.
Spremere il succo e pesarne 70 g

Foderare la teglia con carta forno.

Accendere il forno a 180°

In una ciotola rendere cremoso il burro con una parte di zucchero e unire la buccia dell'agrume.
In una seconda ciotola sbattere 1 uovo intero e 2 tuorli con la seconda parte di zucchero, poi unire il succo.
In una terza ciotola montare gli albumi rimasti con la terza parte di zucchero, consiglio di montare a neve non fermissima

Ora incorporare la battuta di tuorli a quella con il burro sbattere bene, poi sospendere con le fruste e con un cucchiaio di legno unire metà farina con movimenti delicati dal basso verso l'alto, unire poi la meringa di albumi e mescolare sempre delicatamente, quindi completare con la farina rimasta.
Versare la massa nello stampo e infornare a 180° per 40 minuti.
Verificare la cottura con uno stecchino.

16 commenti:

  1. Cara Federica, quanto ne vorrei avere per la colazione!!!
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
     Tomaso

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  2. Deliziosi Fede, yesterday I was thinking in make a cake !! I love with a cup of tea! xoxo

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  3. Che gioia leggerti e gustare le tue delizie, Federica!
    Un abbraccio!
    MG

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  4. Quel libricino è favoloso e tu ne sei una degna proprietaria,bellissima,con quel giallo sgargiante che porta un po' di luce in queste nostre buie giornate.brava,un bacione

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  5. Tu pensa che approfittando delle ferie.. sto cuoiendo ora un dolce dopo più di 1 mese che non ne sfornavo uno!!! Goloso e profumato il tuo.. amo i dolci agrumati! smack

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  6. Soffice e profumata è quanto mai invitante!!!
    Baci

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  7. Adoro questa torta, deve essere soffice, deliziosa e profumata!
    Un abbraccio cara

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  8. Grazie al tuo maritino così ce la possiamo godere anche noi ^_^

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  9. Veramente deliziosa...questi sono i dolci che amo!! Un abbraccio!

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  10. Che delizia hai sfornato. Ha un aspetto sofficissimo

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  11. Hai sfornato una vera delizia, una tortina soffice e profumata ^_^
    Buona settimana

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  12. Ma sai che anch'io non preparo una torta da mesi?
    Tra panettoni e pandori mi sono persa... devo rimediare!! La tua è un'ottima idea!!
    Un bacione, buona serata!

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  13. Amo i dolci con gli agrumi, l'arancia la trovo perfetta per fare i dolci e questo ha un aspetto molto invitante, complimenti Federica. Un abbraccio

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  14. Ottima anche per essere farcita!

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  15. le tue proposte sono sempre impeccabili, prendo nota per i miei ospiti, grazie cara !

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  16. Ottimaaa! Questo è il periodo delle torte agli agrumi! Sono cosi buone!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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