Pasta con zucca e broccolo romano

 

Primo piatto leggero con le verdure di stagione😋😋😋 per le dosi regolatevi a vostro gusto. 
Idem per la besciamella, potete fare la classica o quella leggera che vi propongo io. 
 
Ingredienti

160 g pasta formato rigatoni
zucca
broccolo romano
sale
pepe
olio evo

besciamella leggera
500 g latte
35 g amido di mais
4 g sale
noce moscata
parmigiano grattugiato


Lessare il broccolo in acqua salata

Cuocere la zucca in padella con olio evo, regolare di sale, quando il broccolo
è pronto unirlo in padella con la zucca

Cuocere la pasta

Preparare la besciamella
Nel latte freddo mescolare con una frusta l'amido setacciato, portare
sul fuoco, regolare di sale, noce moscata e completare con il formaggio

Scolare la pasta unire le verdure e mescolare bene

In una pirofila mettere alla base della besciamella, versare la pasta e unire altra besciamella
completare con una spolverata di pepe. Infornare a 200° per 15 minuti