Frollini alla panna

 

Ho visto la ricetta di questi biscottini nel programma "E' sempre mezzogiorno", realizzata da Cristina Lunardini.

Ho voluto provarli perché adoro fare i biscotti, soprattutto biscotti per la colazione da inzuppo!

Diciamo che sono da inzuppo medio 😅

Ingredienti:

500 g di farina di farro
60 g di fecola
60 g di farina di riso
140 g di zucchero a velo
2 cucchiai di miele d’acacia
220 g di burro
100 ml di panna fresca
2 uova
16 g lievito per dolci
1 bacca di vaniglia


In una ciotola mescolare tutte le polveri.

In planetaria o in una ciotola a parte mescolare burro, zucchero a velo, bacca, unire le uova, miele, panna e polveri alternate.

Io in planetaria con frusta K:

montare il burro, unire a pioggia lo zucchero, poi l'aroma, l'uovo il miele, e la panna alternata alle polveri

Formare un panetto omogeneo.
Avvolgere con pellicola e porre in frigo un'ora

Riprendere stendere a una altezza di mezzo cm, disporre nelle placche foderate di carta

Passare in frigo 30 minuti

Infornare a 180° per circa 15-17 minuti


Note:

- ho fatto metà dose
- ho messo un cucchiaino di miele di acacia
- ho usato burro bavarese

Qui potete vedere il video della puntata

https://www.raiplay.it/video/2023/03/Frollini-alla-panna---e-sempre-mezzogiorno---09032023-578f184c-07f8-4278-95a3-cac6a93a70b5.html