Brownies al limone

 

Un'alternativa ai classici brownies al cioccolato è quella che vi propongo oggi al limone.

Perfetti a colazione o a merenda, potete scegliere di completarli con la glassa o come ho fatto io semplicemente spolverarli

di zucchero a velo!😋😋😋

Ingredienti per una teglia 20x20

150 g di farina 00
170 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
70 ml di succo di limone
buccia grattugiata di 2 limoni
un pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

per la glassa (omessa)
70 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone

Note:
-al posto del burro ho usato 135 g olio Giglio Dolce Forno per torte

-135 g di zucchero

-2,5 g di lievito per dolci

-teglia 24x18


Foderare la teglia con carta forno
Accendere il forno a 180°

In una ciotola montare le uova e unire piano a pioggia lo zucchero.

Montare per 5 minuti, poi unire l'olio a filo lentamente versandolo sul bordo della ciotola proseguire con il succo e poi unire le polveri setacciate mescolando a bassa velocità

Completare con la buccia di limone

Versare nella teglia e infornare per circa 20-25 minuti fare la prova stecchino


per la glassa al limone

Unire in una ciotola lo zucchero e il succo di limone e mescolare sino a rendere il composto liscio e omogeneo, senza grumi. Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungere altro zucchero, se troppo denso aggiungere succo di limone.

Una volta raffreddati i brownies serviteli con la glassa.

Fonte:

qui e qui