Biscotti al cacao e kefir

 

Biscottini facili e veloci, perfetti per la colazione o una merenda.

Morbidi e golosi, si sciolgono in bocca!! 😋😋😋

Ingredienti
130 g di farina 00
0.2 g cucchiaino di sale
0.2 g cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 g di lievito per dolci
40 g cacao amaro
100 g di zucchero (vedi note)
130 g di kefir a temperatura ambiente
60 g di burro sciolto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia facoltativo

Note
io ho messo 60 g di brown sugar

se non avete il bilancino per pesare il lievito tenete conto che è proprio una puntina di un cucchiaino

In una ciotola setacciare farina, bicarbonato di sodio, lievito e cacao amaro. Unire il sale e lo zucchero e mescolare.

Nella seconda ciotola mescolare il kefir con burro sciolto tiepido e estratto di vaniglia.

Unire gli ingredienti delle due ciotole e mescolare brevemente finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. L’impasto dovrebbe risultare denso e appiccicoso. 

Rivestire una teglia da forno con la carta da forno e usando un cucchiaio o le mani bagnate creare 16 biscotti del peso di circa 25 g

Infornare nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 18 – 20 minuti.

Per i tempi di cottura dovete regolarvi con il vostro forno

Fonte ricetta qui