Cornetti veloci allo yogurt

 

Una proposta speedy? Dei cornetti velocissimi senza uova, l'impasto

è simile ad una classica pasta frolla, ma si presenta più morbido e meno dolce rispetto a quest'ultima.

Essendo neutro si presta alle farciture più svariate, anche salate

Ingredienti 

250 g farina 00
8 g lievito per dolci
50 g zucchero a velo
125 yogurt bianco intero
120 g burro salato morbido

Farcire a piacere con nutella o marmellata

In planetaria inserire la farina 00 con lo yogurt bianco intero e al naturale, il burro sciolto e raffreddato a temperatura ambiente, il lievito per dolci.  Impastare  il tutto, ottenuto un panetto liscio ed omogeneo,  avvolgere con pellicola e passare in frigo 30 minuti

Potete fare l'impasto anche a mano in una ciotola

Stendere il composto sul piano da lavoro, io mi aiuto con dell'amido non farina,  cercando di ottenere un  disco preciso, tagliare dei triangoli e alla base mettere la farcitura, arrotolare e disporre i cornetti sulla placca del forno foderata di carta.

Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti

Note

-lo zucchero nell'impasto è una mia aggiunta, potete ometterlo, risulterà adatto per una versione salata

-potete usare burro classico

-Con questa dose ne vengono 8-12 a seconda di quanto grandi li volete.

-ricetta di Anna Moroni