Mini Plumcake alle mele

 

Soffici, profumati e dal gusto genuino: scopri la ricetta dei mini plumcake alle mele e amaretti, dolcetti facili da preparare e perfetti per colazione o merenda. Con latte in polvere nell’impasto e briciole croccanti in superficie… un vero profumo di casa! 🍎


Ci sono dolci che sanno scaldare il cuore ancora prima di assaggiarli… e questi mini plumcake alle mele con latte in polvere e amaretti sbriciolati sono proprio così.

Il loro profumo riempie la cucina e ti riporta a quelle mattine lente, con il forno acceso e la voglia di qualcosa di semplice ma speciale.

La mela li rende morbidi e umidi al punto giusto, mentre il latte in polvere dona un sapore più pieno e rotondo, quasi come una carezza.

Gli amaretti, sbriciolati sopra, creano quella crosticina dorata e profumata che li rende irresistibili.

Perfetti per la colazione o la merenda, sono piccoli dolcetti dal gusto genuino, facili da preparare e sempre capaci di regalare un momento di dolcezza… quel “profumo di casa” che non stanca mai 💛


Ingredienti per 3 tortine 8x4

1 uovo
2 cucchiai di olio di riso
35 g di zucchero
70 g farina 00
10 g latte in polvere magro
2,5 g lievito per dolci
40 g di latte
1 mela media
limone


Per completare amaretti sbriciolati

Tagliare a dadini la mela e unire del succo di limone

Setacciare insieme farina, latte in polvere e lievito

In una ciotola sbattere uovo, olio e latte, unire le polveri e mescolare, unire anche i dadini di mela.

Versare negli stampini e infornare a 180° per circa 20-25 minuti


💡 Consigli e varianti

Più golosi: aggiungi nell’impasto qualche goccia di cioccolato fondente o bianco, si sposa benissimo con le mele.

Tocco croccante: mescola agli amaretti sbriciolati un po’ di granella di mandorle o nocciole prima di spolverarli in superficie.

Profumo delicato: se ami le note agrumate, aggiungi scorza grattugiata di limone o arancia.

Senza zucchero: puoi usare eritritolo al posto dello zucchero nella stessa dose.

Il latte in polvere può essere sostituito da farina, e in questi caso va regolato il latte liquido

Mini formato: prova a cuocerli in stampi da muffin, il risultato sarà identico e ancora più pratico da servire o portare con te!

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