Crostata mascarpone e cioccolato: cremosa, facile e con yogurt greco

 

Crostata al cioccolato e mascarpone con yogurt greco, cremosa e facile da preparare. Base friabile alla vaniglia e ripieno morbido al cioccolato fondente. Perfetta come dessert o per colazione.

Se cerchi una crostata al cioccolato cremosa ma diversa dalla solita, questa versione con mascarpone e yogurt greco ti sorprenderà.

La base è una frolla friabile e profumata alla vaniglia, mentre il ripieno è morbido, vellutato e intenso grazie al cioccolato fondente. Lo yogurt greco bilancia la dolcezza del mascarpone e rende il risultato più leggero e armonioso.

Un dolce semplice da preparare ma perfetto da servire anche nelle occasioni speciali.

Perché amerai questa crostata al cioccolato

-Ha un ripieno cremoso che resta morbido anche il giorno dopo

-Non è eccessivamente dolce

-Si prepara con ingredienti semplici

-È perfetta sia come dessert che a colazione

✨ Perché rifarla (anche se era già sul blog)

https://federicaincucina.blogspot.com/2010/06/crostata-al-mascarpone-e-yogurt-greco.html

Perché certe ricette meritano una seconda vita.

E poi diciamocelo: mascarpone + yogurt greco + cioccolato fondente è un equilibrio che funziona sempre 😌

Posso usare solo mascarpone?

Sì, ma verrà più ricca e compatta. Lo yogurt alleggerisce e dà una nota leggermente fresca.

Posso sostituire il cioccolato fondente?

Sì, con cioccolato al latte per una versione più dolce.

Si conserva in frigo?

Sì, fino a 3 giorni ben coperta.

Frolla

300 g farina 00
125 g zucchero
4 g lievito per dolci
1 uovo
125 g burro
semi di una bacca di vaniglia


In planetaria impastare con la frusta K la farina, il lievito, lo zucchero e il burro sabbiare bene e poi unire l'uovo e la vaniglia

Avvolgere con pellicola e passare in frigo 30 minuti

Foderare una teglia diametro 22 con carta forno

Accendere il forno a 180°

Ripieno

150 g mascarpone
150 g yogurt greco
70 g cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
70 g di zucchero
2 uova


In un pentolino sciogliere il cioccolato con il latte e mettere da parte

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, unire mascarpone e yogurt e infine il cioccolato fuso

Riprendere la frolla foderare fondo e bordi

Punzecchiare la base, versare la crema e completare a piacere la copertura

Infornare per circa 40-45 minuti

Come ottenere una crostata al mascarpone perfettamente cremosa

Usa il cioccolato fuso tiepido, non caldo

Non cuocere oltre i 45 minuti

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare

Conserva in frigorifero per mantenere la consistenza compatta ma morbida