Smoothie all'albicocca

 

Quando un albero da frutto torna finalmente a produrre dopo anni di raccolti deludenti, viene voglia di utilizzare ogni singola albicocca.

Dopo la sbriciolata preparata nei giorni scorsi, questa volta ho scelto qualcosa di completamente diverso: uno smoothie fresco, cremoso e velocissimo da preparare. Basta qualche albicocca matura, yogurt, latte e un filo di miele per ottenere una bevanda perfetta da gustare ben fredda.

Una ricetta semplice, nata più dalla voglia di valorizzare la frutta del giardino che da un programma preciso, ma che è stata subito promossa anche dal marito... tanto che il giorno dopo è arrivato con un nuovo raccolto di albicocche! 😄

Uno smoothie fresco, cremoso e velocissimo da preparare: Yogurt, latte e un po' di miele si uniscono alla dolcezza naturale della frutta per creare una bevanda leggera e piacevole, ideale per una merenda, una colazione estiva o una pausa rinfrescante nelle giornate più calde.

La quantità di miele può essere adattata in base alla maturazione delle albicocche: se la frutta è particolarmente dolce potrebbe non essere necessario aggiungerne molto, mentre qualche cucchiaino in più aiuterà a bilanciare il sapore di frutti meno maturi.

Da gustare ben freddo, appena preparato oppure dopo un breve riposo in frigorifero.

Per 2 bicchieri:

6-7 albicocche

150 g yogurt greco 5%

70-80 ml latte vaccino freddo

1 cucchiaino abbondante di miele

qualche goccia di limone

2-3 cubetti di ghiaccio

Lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzi.

Versarle nel bicchiere del frullatore insieme allo yogurt, al latte e al miele. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Assaggiare e regolare eventualmente la dolcezza aggiungendo ancora un po' di miele.

Versare nei bicchieri e servire subito oppure lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di gustare.

Per una versione ancora più fresca, utilizzare albicocche ben fredde di frigorifero oppure aggiungere qualche cubetto di ghiaccio durante la frullatura.

Nota:

Ho usato Yogurt greco 5%

Perché:

rende lo smoothie più cremoso

dà più corpo

bilancia meglio le albicocche poco dolci

con il latte vaccino si amalgama benissimo

Se si desidera lo smoothie più:

Cremoso

-più yogurt

Da bere

- più latte

Freschissimo

-più ghiaccio