Avevo della marmellata di albicocche avanzata dalla preparazione di una crostata e ho pensato di utilizzarla per realizzare dei semplici fagottini di pasta sfoglia.
Ho aggiunto degli amaretti sbriciolati, che con il loro sapore leggermente mandorlato si abbinano molto bene all'albicocca, e in pochi minuti ho ottenuto dei dolcetti croccanti e golosi.
Una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare una tazza di caffè.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
circa 200 g di marmellata di albicocche
amaretti secchi q.b.
1 tuorlo + poco latte per spennellare
Stendere la sfoglia ricavare o pezzi 8x13, mettere la marmellata e qualche amaretto sbriciolato.
Sigillare bene i bordi e porre in frigo 30 minuti
Forno statico preriscaldato a 200°C per circa 18-22 minuti, fino a completa doratura.
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Federica
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