Taralli





ingredienti

nella ciotola del Ken ho impastato nel seguente ordine:

500 gr di farina 00
100 gr di vino bianco secco
100 gr di olio extra vergine d'oliva
12 gr di sale

durante la lavorazione ho aggiunti altri 50 gr di vino.

Una volta impastato ho fatto riposare per 10 minuti la pasta nella pellicola poi ho ripreso vari pezzi della pasta e passati più volte nella nonna papera alla prima tacca.
Fatto riposare con pellicola ancora per 45 minuti.
Poi ho iniziato a fare i taralli e messo a bollire l'acqua, appena l'acqua bolle ne butto un pochi e quando vengono a galla li scolo in un tovagliolo, li lascio li 10 minuti e li passo nella carta forno.
Faccio riposare per 2 ore e poi inforno a 170 gradi per circa 30 minuti scarsi, fino a leggera doratura.
Pubblicato da
Ricette:

2 commenti:

  1. senti.. adesso spiegami cus'è sta nonna papera..ny

    RispondiElimina

  2. ahahaha Anje sei forte! la nonna papera è la macchina per stendere la sfoglia all'uovo, che poi alla fine ci tagli anche le tagliatelle con i rulli appositi!
    ciaooooooooooooo

    RispondiElimina

Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
Commenti anonimi se non firmati verranno rimossi.
Commenti con link attivi e inattivi di qualsiasi genere verranno rimossi

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Questo blog non rappresenta un prodotto editoriale, ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Alcune immagini sono tratte da internet, ma se il loro uso violasse i diritti d'autore, lo si comunichi all'autore del blog che provvederà alla loro pronta rimozione. L'autore dichiara di non essere responsabile dei commenti lasciati nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze il cui contenuto fosse ritenuto non idoneo alla pubblicazione, verranno insidacabilmente rimossi.
Autorizzo la pubblicazione delle mie foto e ricette a condizione venga sempre inserito un link a questo blog
Copyright © Federica Simoni