Pasticcio ai carciofi




Sfoglia all'uovo
2 uova intere del peso senza guscio di 100 gr.
100 gr farina 00 Molino Rossetto
80 gr Semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto
1 cucchiaio d'olio d'oliva

Impasto lascio riposare 30 minuti con pellicola e stendo alla macchinetta della pasta fino al numero 6 (la mia è Marcato)

La sera prima ho pulito e tagliato a listarelle i carciofi,saltati in padella con olio e scalogno.

Ho lessato le sfoglie di pasta e nella teglia ho messo:
un sottile velo di besciamella, sfoglie di pasta, carciofi, prosciutto cotto affumicato a fette, e scamorza affumicata, ho terminato gli strati con sfoglia e coperto di besciamella.
Coperto la teglia con carta argentata, ho fatto dei buchetti perchè uscisse il vapore e in fornato a 180 gradi per 30 minuti.

47 commenti:

  1. Ho l'acquolina in bocca a vedere questo bel piatto invitante, penso proprio di prepararmele per il pranzo di domenica, grazie per questa ricetta e buona giornata!!

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  2. ♥ Senti mi sono messa a dieta con tutto che a natale sono stata brava e sono ingrassata lo stesso ma io purtroppo soffro con la tiroide e paratiroide...ma io ho delle lasagne secche in dispensa compro i carciofi...insomma è colpa tua che mi fai venir voglia oh!
    bravissima son meraviglioseeeeeeee

    baci baci

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  3. ai carciofi è senza dubbio il mio preferito!

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  4. Che meraviglia deve essere de-li-zio-so
    ciao

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  5. this looks mouth watering!! lovely lovely!

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  6. Mamma mia Federica questo Pasticcio sembra squisito !!!! Ho l'acquolina da tanto che mi fa gola!!!!

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  7. adoro queste preparazioni cosi' cremose. Fanno tanto pranzo festivo!!

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  8. Mi sa che devo proprio nascondere il tuo post, perchè se mio marito lo vede sono fritta! Io non amo particolarmente i carciofi, mentre lui li adora...perciò scusa, ma se vede le tue lasagne carciofose sono del gatto!

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  9. uhm un primo piatto davvero gustoso...e poi i carciofi mi piacciono tanto..segno segno..baci e buon fine settimana

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  10. ciao cara!! tutto bene?
    spero di si :)
    lo sformato è delizioso! e poi io adoro i carciofi!! smack!

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  11. Federica una receta estupenda, que ric.
    Besosss

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  12. Ma che bontàààà, te ne è avanzato un po' ?

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  13. Invitante questo pasticcio! non lo abbiamo ancora mai fatto cin i carciofi..ma il tuo sembra perfetto!
    baci baci

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  14. mmmmmmmmm fede che esplosioni di sapori deve essere questo pasticcio!!!!troppo buono!!baci imma

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  15. Che delizia Federica.adoro il pasticcio di carciofi!!!

    Ciao Morena

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  16. Buonissimo, adoro i carciofi e questo piatto deve essere davvero ottimo, lo provero' di sicuro grazie della ricetta!!! Bacioni!!!

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  17. E pure questa mi piace :-)
    Un bacio!!

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  18. Amiga Frederica que delícia, vou ter que fazer.

    beijo

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  19. Altro che pasticcio....è un signor pasticcio! Buonissimo
    UN ABBRACCIO Fede

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  20. aaaaamm che buono!!!!! fantastici i tuoi primi, bravissima! hai davvero 250 libri di cucina?? un'enormità solo a pensarli!

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  21. Che meraviglia! Io amo i carciofi e questo pasticcio sarei capace di mangiarmelo tutto!

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  22. Mi associo a Lady Boheme se ti va possiamo dividercelo!!!! bravissima comunque questo pasticcio è una vera prelibatezza....ciao

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  23. Me cae la baba....dios!! que cosa mas rica¡¡¡¡¡
    Besos

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  24. Wonderful recipe Federica! Congratulations!

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  25. Mia carissma,
    Vieni, ti prego, la raccolta premi. Sono per voi! Buona giornata!
    Cami

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  26. mamma quanto è goloso questo pasticcio!!! te lo copio!
    un abbraccio
    dida

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  27. Me encantan las alcachofas, un plato riquísimo.
    Saludos

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  28. Federica, ti auguro un felice anno nuovo.
    La pasta, una vera delizia ;)

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  29. Bene ..bene...bene!!
    Domenica se mi è passata la tosse, ci provo....sempre se mia madre mi compra gli ingredienti, non mi sento ancora di uscire!!!

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  30. mamma mia! ma l'hai fatta per il pranzo di Natale?
    Complimenti!

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  31. favoloso questo piatto!! adoro i carciofi!! bacioni
    katty

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  32. Che buono! per l'epifania ho fatto lasagne al forno con sugo di carciofi al pomodoro + un po' di carne macinata e una bella bechamelle; era la prima volta che provavo a farle così e ne sono rmasta contenta. Ora vorrei provare anche come hai spiegato tu!
    Ciao , cari saluti

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  33. come l'adoro il pasticcio di carciofi!!!!! E adesso che leggo la ricetta mi sa che mi rimbocco le maniche e mi metto anche io a prepararlo!!

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  34. Quanto mi ispira questo piatto!!
    Fa venire proprio fame!!
    Bravissima.

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  35. fede, il pasticcio di carciofi ispira tantissimo :)

    *

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  36. Bellisimo federica. Sembra una lasagnetta con un'unico strato.. eh eh eh
    Con i carciofi poi è davvero delizioso..:-)

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  37. ...un bel modo gustoso di cucinare i carciofi..^_^ mi piacciono un casino

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  38. Federica, que maravilha de prato.
    Stupendo, delizioso!
    Bjos, Lú.

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  39. Buonissima, come tutte le tue ricette. Un abbraccio

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  40. sanno di vera delizia! che bello- so cosa farò ai ragazzi del gruppo musicale del figlio a cena in settimana!

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  41. ciao a tutti!! mi fa piacere che sia piaciuta questa ricetta...grazie di cuore del vostro commento!!

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  42. Che bontà i carciofi, questo pasticcio poi deve essere buonissimo.

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  43. HUUUM, C-H-E B-U-O-N-I-I-I!
    Ne ho giusti due in frigo che non sapevo come preparare, perfetto, grazie!

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  44. ops, questi me li ero persi, che delizia!

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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