Crostata mele e mandorle

L'idea l'ho presa da cookaround, e vi assicuro che è una delizia!!!

ingredienti:

300 gr farina 00 Molino Rossetto
130 gr di burro leggermente salato
1 uovo intero
1 tuorlo
100 gr zucchero
1 bustina di lievito per dolci
70 gr di granella di nocciole

Impastare burro,zucchero,uova, farina lievito e qualche cucchiaio d'acqua fredda,e le nocciole, lasciare riposare 30 minuti.

Ripieno:
2 mele a cubetti (varietà Dellago) irrorate di succo di limone

1 uovo
50 gr burro fuso e freddo
100 gr latte scaldato al microonde ad una temperatura di 40 gradi
50 gr farina 00
100 gr zucchero
60 gr zucchero vanigliato

70 gr di mandorle tritate per la copertura, o mandorle e lamelle

Sbattere uovo, zucchero, farina, burro e latte.


Accendere il forno a 175 gradi.

Foderare una teglia a cerchio apribile diametro 26 . ( si può usare anche diametro 28, la pasta è parecchia)

Versare i cubetti di mela.
Versare la crema sopra alle mele, cospargere di mandorle tritate e infornare per circa 45 minuti.

Nota:
con la pasta rimasta ho fatto una crostina, diam. 18
il ripieno l'ho fatto mescolando 60 gr phila milka, 250 gr yogut alla stracciatella 1 cucchiaino di amido di riso.