Colombine con pasta madre essicata





Ultime colombine per quest'anno!!!!! Buon lunedi di Pasquetta!

nella macchina del pane con programma impasto e lievitazione impasto nel seguente ordine:

500 gr di manitoba
140 gr zucchero
50 gr di lievito madre essiccato
50 gr di latte tiepido
2 uova sbattute del peso di 108 gr (peso senza guscio)
3 tuorli (60 gr)
100 gr di latte
140 gr di burro morbido.

lascio lievitare 3 ore.

poi sempre nella macchina del pane riavvio il programma impasto e inserisco nel seguente ordine:

buccia di limone, buccia d'arancia, semi della bacca di vaniglia
1 cucchiaino colmo  di miele
2 tuorli
150 gr farina 00
70 gr burro
1 uovo intero
16 gr sale

lascio lievitare altre 2 ore e mezza.

riprendo l'impasto con le mani lo lavoro un pò e lo divido nei stampini.

 copro di glassa (mescolare farina di mandorle  e zucchero a velo in parti uguali e unire l'albume necessario a rendere il composto denso).

lascio lievitare altre 2 ore, prima di infornare cospargo di mandorle e granella di zucchero
 
inforno a 180 gradi per circa 25 minuti. fare la prova stecchino.


Nota: dopo 4 giorni sono ancora morbidissime!

Grazie al blog Zucchero e farina per averle realizzate, qui trovate il suo bellissimo post!

26 commenti:

  1. Sei sicura che sono le ultime???? Non ne hai sbagliata una.....bravissima, baci

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  2. Ciao bella gioia e buona pasquetta...:D...complimenti x le colombine davvero splendide.Ti abbraccio forte forte e ti auguro tutto il meglio della vita...smack

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  3. Perfette! Non ho mai sperimentato la pasta madre essiccata ma vedo che tu invece sei capacissima!
    Buon lunedi dell'angelo!

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  4. deliziose,sicuramente la pasta madre le tiene morbidissime....buona festa!!!!!

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  5. ¡Que buenos!
    Feliz lunes de Pascua.
    Un abrazo.

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  6. Lo sigo diciendo, que maravilla de dulce.

    Saludos

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  7. Buenísimas para terminar feliz el lunes de Pascua.
    Besos

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  8. Federica, sicuro sono le ultime colombine ??? Bellissime tutte... Auguri di buona Pasquetta !

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  9. Que ricas¡¡¡¡¡
    Se parecen a mis marañuelas¡¡¡¡¡
    Besos

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  10. Ficaram maravilhosos, adorei a receita, já guardei!
    Beijinhos

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  11. Notevoli anche quest, ed è un vero peccato che siano le ultime!

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  12. Splendide e invitanti!!! Complimenti e tanti cari auguri! Un bacione

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  13. Hola, que bien te ha quedado esta super galleta!
    Me gusta la receta,me la apunto bess

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  14. Favolose, un'alveolatura stupenda!

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  15. ¡Qué maravilla!. Una delicia. Buen día

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  16. ma quante ne hai fatte??!?! tutte perfette , una curiosità , ma chi mangia tutte queste leccornie? sicurante superfortunati a poter gustare le tue..produzioni, un abbraccio
    ciao Reby

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  17. Ultime colombine, ennesimo capolavoro. Ci sarebbe solo l'imbarazzo della scelta tra tutte quelle che hai sfornato. Un baciotto

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  18. quasi quasi mi spiace che sono le ultime per quest'anno..ma son sicura che con questa pasta madre realizzerai altri stuzzicanti e profumati dolci da forno...buon lunedi di Psquetta pure a te..baci
    PS:Qui diluvia!!!!

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  19. la tua cucina, cara Federica, profumo sempre di buono! Un abbraccio forte....

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  20. Ciao Federica. Es mi deseo que hayas pasado una estupenda Pascua.
    Para ser el último de este año ha debido salirte fabuloso. ¡Qué pinta tiene! dan ganas de meter la cabeza en la pantalla y tratar de probarlo.
    Saludos

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  21. You changed your blog! It looks so clean and new and your pictures are getting better and better. How exciting!

    Laura

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  22. Se ven espléndidos y perfectos,ayer intenté preparar el primer colombine quedó rico,pero no muy esponjoso,intentaré de nuevo,cariños y abrazos.

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  23. Meravigliose anche queste!!!!!!! bacioni e buona giornata :-)

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  24. immagino vi siano cresciute le ali... ah ah ahah scherzo!!! però con tutte queste deliziose colombine... ti ammiro, sei fantasticamente sempre in tema!!! e anche con queste, particolarità azzeccata al 100%!!!

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  25. avete ragione quasi mi dispiace sia finita la pasqua...beh ultime a forma di colomba..mi inventerò qualcos'altro per prendervi per la gola!

    Rebecca ci metto più tempo a farle che a trovare le bocche disponibili!!:-))))))

    @ Juan Grazie!

    @ Laura Grazie!

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Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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