Torta di compleanno per Linda

Sono stata un pò assente dal blog, ma venerdi 15 è stato il compleanno di Linda e ho dovuto preparare per la festa che abbiamo fatto a casa con un pò di bimbi.
Dolce semplicissimo ma che è stato finito in un attimo!
Mi dispiace che non si vede bene il resto che ho preparato ma eravamo così presi con i bambini che ci siamo scordati di fare bene le foto!!!!!!

Pan di spagna diametro 20:

3 uova
150 gr farina con lievito
150 gr zucchero extrafino
buccia d'arancia

accendere il forno a 165 gradi.
montare le uova e unire lo zucchero e la buccia quando il composto è bello spumoso unire la farina.
versare nella tortiera e infornare nella parte più basa del forno per circa 30 minuti. vale la prova stecchino.

 crema:
1 uovo
250 gr latte
70 gr zucchero
40 gr amido di mais

montare l'uovo con lo zucchero e l'amido, unire il latte caldo e portare  a densità.

una volta raffreddata ho unito 2 cucchiai di panna montata.

Tagliare la torta a metà bagnarla di succo d'arancia, farcirla con la crema, chiudere bagnare ancora e finire con la crema sopra.

Ricoprire la torta con panna montata.

decorare con panna montata rosa.


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Pizzette di sfoglia con pomodoro, mozzarella  e origano.

biscotti ai cornflacks

croissant di sfoglia con nutella

panini al latte:

600 gr di farina per pizza
20 gr lievito di birra fresco
12 gr zucchero
320 gr latte
20 gr strutto
13 gr sale
impastare e lasciare lievitare fino al doppio, poi riprendo la pasta e formo 42 palline da 24 gr, le spennello di latte e le lascio lievitare nuovamente.
inforno a 200 gradi per 14 minuti.
farciti con philadelphia e salame, philadelphia e prosciutto cotto.

Poi ho fatto anche 2 crostate al cioccolato:
Ingredienti per 2 crostate una diametro 28 e una diametro 24

500 gr farina con amido
200 gr zucchero
180 gr burro
100 gr burro salato
2 uova
1 bustina di lievito per dolci.

Crema la cioccolato:
500 gr panna fresca
500 gr latte
4 uova
140 gr cacao zuccherato
100 gr zucchero
150 gr amido di frumento
Montare uova e zucchero unire l'amido e poi panna e latte caldi portare a densità

Foderare le teglie, versare la crema e terminare con le decorazioni.

infornare  170 gradi per circa 40 minuti

Per il compleanno del 15/04/2012 ho fatto i seguenti panini al latte:
600 gr farina 0 per pizza
40 gr latte in polvere
25 gr zucchero
30 gr strutto o burro
12 gr sale
40 gr lievito madre in polvere Molino Rossetto
430 gr latte
Ho impastato, fatto lievitare per 3 ore, prelevato dall'impasto palline da 24 gr. spennellate di nuovo e fatte lievitare ancora 1 ora. infornate a 200 gradi per 12 minuti.