Polpettone di tacchino alla birra




Mi piace tutto quello che è polpetta o polpettone!
Per questa ricetta ho usato la carne di tacchino, lo faccio anche con carne di maiale e manzo, semplicissimo da fare e la carne rimane bella morbida.
Qui l'ho servito con una polentina morbida, che piace tanto anche a mia figlia, ma se non piace la polenta si può servirlo con un purè di patate, o patate arrosto.

Buon week end!

Ingredienti:
500 gr di carne macinata di tacchino
prezzemolo
1 fetta di mollica di pane
latte
rosmarino, salvia, timo, sale, pepe.
parmigiano
farina
pangrattato
olio
birra chiara (bavaria)circa tre quarti di bicchiere


Ammollare nel latte il pane, strizzarlo e unirlo alla carne,mescolare unire le erbette, il parmigiano  e regolare di sale e un po di farina per legare l'impasto.
Formare il polpettone, passarlo nel pangrattato.

Scaldare una teglia con olio, quando è caldo, rosolare per bene da tutti i lati la carne, unire la birra, lasciarla evaporare e coprire.
Cuocere per circa 45 minuti.

Commenti

  1. annaferna25/02/12, 09:19

    ciao Federica
    ....la carne di tacchino! Ma chissà perchè non la compro mai (se escludiamo quello intero per Natale) eppure c'era un periodo in cui lo facevo! devo decidermi a tornare ....da lui ^_^ ^_^!!!!
    Anche a me piace il polpettone in genere ma per il capitano è ...off-limits :)
    mi piace anche questa ricetta con la polentina!!
    baci cara e buon w.e.

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  2. Lory B.25/02/12, 09:22

    Ciao Fede!!!!! Lo preparo senza birra!!!!! Ti dispiace????
    Mi hai fatto venir voglia di polenta!!!! Bravissima!!!
    Un bacione felicissimo we!!!!!

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  3. Unknown25/02/12, 09:27

    wooooow sembra golosissimo! di tacchino non l'avevo mai provato e la birra secondo me ci sta da dio! bravissima :) baci!

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  4. Raffi25/02/12, 09:57

    che spettacolo..delizioso!!! lo mangerei volentieri..passo per pranzo!!

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  5. Silvia25/02/12, 11:00

    Lo sai vero che questa ricetta è perfetta per il mio contest?

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  6. pippo25/02/12, 11:03

    che delizia, a me va bene con polenta, purè e anche con le patate?? quando posso passare?!?!?!?!?! hahahahahah

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  7. Pippi25/02/12, 11:45

    Io con la birra ci cuocio direttamente l'arrosto di tacchino..ma questo polpettone mi ispira..

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  8. La cucina di Molly25/02/12, 12:16

    Mi piace molto questa vesione di polpettone,lo trovo gustoso, brava!Ciao

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  9. Vanesuky25/02/12, 12:27

    Questo ricco! La verità è che la birra conferisce alla carne un sapore delizioso!

    Un bacio bella!

    Vanesuky.

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  10. elly25/02/12, 12:41

    E' una bella ricetta e la carne di tacchino ci guadagna alla grande! Anche a me piace cucinare con la birra (stranamente non mi piace molto berla!!). Un abbraccio e buon we.

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  11. Beth Martins25/02/12, 12:41

    Très appétissant et avec cette sauce hummmm......... sa doit être vraiment délicieux!

    Bisous

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  12. Mammazan25/02/12, 12:53

    A me interessa proprio questa ricetta che prevede la carne di tacchino ..
    E l'uso della birra mi sembra veramente interessante...a volte ne rimane un pò e rincresce non usarla..almeno in giornata!

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  13. Scarlett:25/02/12, 13:18

    posso solo immaginare la bonta' di questo polpettone..brava!!!

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  14. Federica25/02/12, 13:29

    Sarà ora che mi decida a provare la birra in cucina. Questo polpettone bianco fa gola anche a me :) Un bacione, buon we

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  15. Anonimo25/02/12, 13:37

    Sicuramente provero', comunque deve essere squisito.

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  16. My Ricettarium25/02/12, 13:55

    Già il polpettone è buono di suo.. poi con cottura nella birra.. chissà che profumo! baci e buon sabato :-)

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  17. Puffin25/02/12, 14:09

    che bel polpettone!!! baci...

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  18. carla25/02/12, 14:14

    ti ho lasciato una bella sorpresa sul mio blog!

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  19. Antro Alchimista25/02/12, 14:54

    In famiglia adoriamo i polpettoni! Mi segno questa gustosa ricetta :)

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  20. Simo25/02/12, 15:38

    il polpettone con la birra non ho mai provato a farlo...di solito faccio il pollo. Mi hai incuriosito....ha un aspetto meraviglioso!
    Buon fine settimana

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  21. Anonimo25/02/12, 15:59

    ciao passo da qui per la prima volta, complimenti!!!! adoro il polpettone.Alla prossima ricetta

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  22. Natalia25/02/12, 16:54

    Anche a me piace molto il polpettone. Questo cotto con labirra deve essere davvero buono e tenerissimo.
    Buona domenica

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  23. Enza25/02/12, 17:08

    non dirlo a me..sono polpettadipendente..
    buonissimo il tuo polpettone...lo provero' certamente!!
    baci

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  24. Angela25/02/12, 17:20

    buonissime!!!

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  25. Natalia25/02/12, 17:25

    Ciao Fede, ti rispondo qui: la dose è di due cuccchiai da minestra per 1/2 Kg (da ricetta di mia nonna) ma io ne ho messo solo 1 raso (infatti ho corretto). In ogni caso, l'ammoniaca di oggi è più profumata rispetto a quella di un tempo che lei comprava in farmacia.

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  26. Gloria Baker25/02/12, 17:37

    look absolutely nice!!

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  27. Ely25/02/12, 18:28

    Che buono non ho mai preparato la carne con la birra mi sà che risulta bello saporito questo polpettone! Baci

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  28. Antonietta Golino25/02/12, 18:34

    Ciao passa dal mio blog:ho un premio per te

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  29. mari_angela25/02/12, 18:43

    semplice e buonissimo :)

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  30. Patty25/02/12, 19:06

    Buonissimo, con questo bel sughetto...

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  31. Anonimo25/02/12, 19:45

    Ottimo Federica, semplice ma molto gustoso. Anche a me piacciono molto i polpettoni.. :-)

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  32. le padelle fan fracasso25/02/12, 22:31

    ebbè che gli vogliamo dire, ottimo semplicemente !! perchè non lo inserisci nella mia raccolta ? ti aspetto ;)

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  33. Rincón de Marus25/02/12, 22:58

    Exquisito, un plato digno de reyes.
    Buen día

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  34. Memole26/02/12, 00:07

    Sfiziosissimo!!!

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  35. Claudia26/02/12, 07:34

    Anche a me piace tutto ciò che è polpetta o polpettone, trovo che questo tuo polpettone sia ottimo da gustare con qualsiasi base viene messa nel piatto.
    Ha un aspetto molto invitante.

    Baci da me e Buona domenica

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  36. DULCE26/02/12, 08:48

    una receta exquisita....bess

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  37. Nus @lennesimoblog26/02/12, 11:04

    Ma fantastica! (hic)

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  38. Unknown26/02/12, 15:16

    mmmmh che delizia, ottima idea per un secondo, grazie mille!!!

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  39. Unknown27/02/12, 01:23

    Io da quando ho scoperto la trita di tacchino ne sono una fan sfegatata! In polpettone non l'ho ancora fatta ma devo provare al piu' presto!

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  40. Lucia Ricette e dolci passioni27/02/12, 11:02

    Un sacondo di carne delizioso Federica!da provare!!:)

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  41. Unknown27/02/12, 13:58

    mi ispira davvero molto!!!

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  42. Anonimo14/04/12, 04:26

    facile e gustoso

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Federica
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